Sommersalate - 150 Kochen Rezepte

Am häufigsten enthalten Sommersalatrezepte Tomaten und Gurken. In verschiedenen Variationen werden ihnen noch weiteres frisches Gemüse, Kräuter und Käse hinzugefügt. Auch helle Grünkohlsalate erfreuen sich großer Beliebtheit. Nun, Sommersalate können problemlos alle Dessertobst- und Beerenstücke enthalten.

Wenn Sie genug von langweiligen Salaten aus Standardprodukten haben, versuchen Sie es mit anderen. Fügen Sie beispielsweise gekochte Nudeln, schnell eingelegte Paprika, rohe Champignons oder gefrorene Garnelen zu Tomaten hinzu. Selbst in einer heißen Grillpfanne mit Knoblauch gebratene Auberginen verändern den Geschmack Ihres gewohnten Gerichts erheblich.

Allerdings umfasst die Kategorie der Sommersalate streng nach Feng Shui ausschließlich rohes Gemüse und Obst. Oder Produkte, die einer sehr leichten, rein symbolischen Wärmebehandlung unterzogen wurden. Was haben sie sonst für einen Sinn? Schließlich lieben wir sie wegen des Vorhandenseins aller möglichen Vitamine und Mikroelemente, wegen des einzigartigen Dufts von Sonne und Sommer.

Die beliebtesten Zutaten für diese Gerichte: Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, alle Arten von Grünkohl, Salat, Rucola, Sellerie, Basilikum und anderes Gemüse. Sie können ihnen hinzufügen: Oliven, Käse, verschiedene Früchte und Beeren, gebratenes Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Pilze. Je grüner der Salat wird, im wahrsten Sinne des Wortes, desto sommerlicher wird er. Was ihn beispielsweise vom Frühling unterscheidet, ist gerade die Verfügbarkeit saisonaler Produkte.

Das heißt im wahrsten Sinne des Wortes: Es genügt, alles, was im Sommer im Garten gereift ist und roh verzehrt werden kann, in eine Salatschüssel zu geben, und schon erhalten wir einen klassischen Sommersalat in seiner ganzen Pracht – leuchtende Farben und reichhaltiger Geschmack.