Gerichte in einem Kessel auf einem Feuer - 72 Kochen Rezepte

Die häufigsten Rezepte für Gerichte, die in Russland im Kessel im Freien gekocht werden, sind Fischsuppe und Brei. Für die Fischsuppe werden die besten kleinen Fische und größeren Fischköpfe ausgewählt. Nach Geschmack werden Gemüse und Gewürze hinzugefügt, sie können sehr unterschiedlich sein: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Rüben, Radieschen, Rüben, frische Kräuter. Teilweise wird auch Getreide verwendet, allerdings seltener (klassische Fischsuppe kommt ohne aus).

Reichhaltiger Brei im Kessel besteht aus Getreide (meistens Graupen, Buchweizen, Hirse, Reis) und Füllstoff, der sein kann:

Das beliebteste Rezept ist Weizenfeldbrei mit Knoblauch und Schmalz, gedünstetes Fleisch und Zwiebeln.

Pilaw im Kessel über dem Feuer erfreut sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit. Erstens, weil ein Kessel ein ideales Gericht dafür ist. Nun, auch der Geschmack und die einfache Zubereitung spielen eine Rolle. Rind, Lamm, Schwein, Huhn – in unserem Land nehmen sie jedes Fleisch dafür, konzentrieren sich nur auf ihren Geschmack und umgehen Traditionen.

Usbekische Nachbarn teilten ein Rezept für Dumlyama, das über dem Feuer in einem Kessel gekocht wird. Im Grunde handelt es sich hierbei um einen Sammelsurium-Eintopf, für den sich jedes Gemüse und Fleisch eignet. Zuerst wird das Fleisch mit Zwiebeln angebraten, dann werden nach und nach anderes Gemüse (und sogar Obst!) dazugegeben. Darüber hinaus müssen Sie Letzteres nicht einmal schneiden, sondern nur schälen.

Ein weiterer östlicher Gast ist Shurpa-Suppe, dick und reichhaltig (das Rezept mit Fotos finden Sie auf der Website). Auch bei der Zubereitung können Sie kreativ vorgehen und die Zusammensetzung der Produkte nach Belieben verändern. Die Hauptsache ist, dass es schön, lecker und reichhaltig ist.