Rindfleisch mit Gemüse in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rindfleisch mit Gemüse in einem Kessel? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Rindfleisch durch Kalbfleisch ersetzen. Sie können nach Ihrem Geschmack Gemüse hinzufügen. Sie können Tomatenmark durch Ketchup oder frische Tomaten ersetzen, in Stücke schneiden oder in einem Mixer zerkleinern. Sie können das Wasser durch Fleisch- oder Hühnerbrühe ersetzen. Sie können einen Teil des Wassers durch trockenen Rotwein ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Benötigt wird Rindfleisch ohne Knochen und große harte Adern, nur Fruchtfleisch. Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es unbedingt mit einem Papiertuch ab, da es sonst durch überschüssige Feuchtigkeit nicht gebraten werden kann und schmort. Das Rinderbrei in Portionen schneiden. Sie können Fleisch von jedem Teil des Schlachtkörpers entnehmen. Ich habe einen Hüftteil.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika von Kernen und Stielen schälen und in mittelgroße Stücke oder Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben in halbe Ringe oder Viertel.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einem Kessel bei starker Hitze erhitzen. Das Rindfleisch dazugeben und unter Rühren 5–8 Minuten goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Fleischgewürze hinzufügen, gut vermischen und weitere 1-2 Minuten braten. Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung. Oftmals enthalten solche Mischungen bereits Salz. Berücksichtigen Sie dies, da Sie sonst Gefahr laufen, das Gericht zu stark zu salzen und zu pfeffern.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie heißes Wasser oder Brühe in den Kessel. Wenn Sie einen Teil der Flüssigkeit durch Rotwein ersetzen möchten, gießen Sie diesen zusammen mit Wasser ein.

9. SCHRITT 9

   

   Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze (ich habe eine Einstellung von 2-3 von 9) etwa 40 Minuten oder länger zugedeckt köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.

10. SCHRITT 10

    

    Vorbereitetes Gemüse zum Fleisch geben und umrühren. Bei Bedarf noch etwas heißes Wasser hinzufügen. Zugedeckt weitere 15–20 Minuten oder länger köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Zum Schluss salzen und pfeffern Sie das Gericht bei Bedarf nach Ihrem Geschmack. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Rindfleisch und das Gemüse 10 Minuten unter dem Deckel köcheln. Guten Appetit!