Manzo con verdure in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne di manzo con le verdure in un calderone? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi sostituire la carne di manzo con quella di vitello. Puoi aggiungere verdure a tuo gusto. Potete sostituire il concentrato di pomodoro con ketchup o pomodori freschi, tagliati a pezzi o tritati in un frullatore. Potete sostituire l'acqua con brodo di carne o di pollo. Potete sostituire parte dell'acqua con vino rosso secco.

2. PASSO 2

   

   È necessario il manzo senza ossa e vene grandi e dure, solo polpa. Lavare la carne, assicurarsi di asciugarla con un tovagliolo di carta, altrimenti l'umidità in eccesso non le permetterà di friggere: si stufa. Tagliare la polpa di manzo in porzioni. Puoi prendere carne da qualsiasi parte della carcassa. Ho una parte dell'anca.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a pezzi medi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare il peperone dai semi e dal gambo e tagliarlo a pezzi o cubetti medi.

5. PASSO 5

   

   Tagliate la cipolla a semianelli o quarti, come preferite.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in un calderone a fuoco alto. Aggiungere la carne e friggerla, mescolando, per 5-8 minuti fino a doratura.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe, spezie per la carne, mescolare bene e far soffriggere per altri 1-2 minuti. Se usi miscele di spezie già pronte, assicurati di leggere la composizione sulla confezione. Spesso tali miscele contengono già sale, tenetelo in considerazione, altrimenti rischiate di salare e pepare eccessivamente il piatto.

8. PASSO 8

   

   Versare acqua calda o brodo nel calderone. Se decidete di sostituire parte del liquido con vino rosso, versatelo insieme all'acqua.

9. PASSO 9

   

   Portare il tutto a ebollizione e cuocere a fuoco basso (ho un'impostazione di 2-3 su 9) per circa 40 minuti o più, coperto, finché la carne non sarà tenera.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi le verdure preparate alla carne e mescola. Se necessario aggiungete ancora un po' di acqua calda. Cuocere a fuoco lento coperto per altri 15-20 minuti o più fino a quando le verdure saranno pronte. Alla fine, se necessario, salate e pepate il piatto secondo i vostri gusti. Spegnete il fuoco e lasciate cuocere la carne e le verdure per 10 minuti sotto il coperchio. Buon appetito!