Plats dans un chaudron sur le feu - 72 recettes de cuisine

Les recettes les plus courantes de plats cuits dans un chaudron à l'extérieur en Russie sont la soupe de poisson et le porridge. Pour la soupe de poisson, les meilleurs petits poissons et les plus grosses têtes de poisson sont sélectionnés. Des légumes et des épices sont ajoutés au goût, ils peuvent être très différents : pommes de terre, carottes, courgettes, poivrons, oignons, céleri, navets, radis, betteraves, herbes fraîches. Dans certains cas, des céréales sont également utilisées, mais moins souvent (la soupe de poisson classique s'en passe).

La bouillie riche dans un chaudron est composée de céréales (le plus souvent d'orge perlé, de sarrasin, de millet, de riz) et de charges, qui peuvent être :

La recette la plus populaire est la bouillie des champs de blé avec de l'ail et du saindoux, de la viande mijotée et de l'oignon.

Le pilaf dans un chaudron sur un feu est devenu populaire ces dernières années. Tout d’abord parce qu’un chaudron est un plat idéal pour cela. Eh bien, le goût et la facilité de préparation comptent également. Bœuf, agneau, porc, poulet - dans notre pays, ils prennent n'importe quelle viande, en se concentrant uniquement sur leur goût, en contournant les traditions.

Des voisins ouzbeks ont partagé une recette de dumlyama, qui est cuite au feu dans un chaudron. Il s'agit essentiellement d'un ragoût méli-mélo, pour lequel tous les légumes et toutes les viandes conviennent. Tout d'abord, la viande est frite avec des oignons, puis d'autres légumes (et même des fruits !) y sont ajoutés un à un. De plus, vous n'avez même pas besoin de couper ce dernier, il vous suffit de le peler.

Un autre invité oriental est la soupe shurpa, épaisse et riche (recherchez la recette avec photos sur le site). Vous pouvez également aborder sa préparation de manière créative et modifier la composition des produits à votre guise. L'essentiel est qu'il soit beau, savoureux et riche.