Dans le chaudron - 100 recettes de cuisine
Dans un chaudron, une marmite aux parois épaisses et au fond rond, vous pouvez cuisiner n'importe quel plat, du riche pilaf traditionnel au porridge en passant par la soupe de poisson ou le ragoût épais.
- Pilaf ouzbek au porc dans un chaudron sur la cuisinièrePersonne ne refusera un plat aussi fantastiquement savoureux !
- 2 heures
- 8 Portions
- 448 Kcal
- 556
- Pilaf de bœuf ouzbek dans un chaudronLe plus délicieux et aromatique, copieux, friable, pour le déjeuner !
- 2 heures 25 minutes
- 8 Portions
- 504 Kcal
- 314
- Pilaf de porc au chaudron sur le feuLe plus délicieux et le plus lumineux, avec un arôme fumé !
- 1 heures
- 12 Portions
- 729 Kcal
- 142
- Soupe shurpa au bœuf dans un chaudronAppétissant, beau, épicé, incroyablement savoureux !
- 3 heures
- 10 Portions
- 263 Kcal
- 183
- Lagman sur un feu dans un chaudronLe plat le plus aromatique et le plus délicieux avec l'odeur du feu !
- 2 heures
- 10 Portions
- 839 Kcal
- 163
- Shurpa dans un chaudron sur un feu de bœufLe plat le plus original pour le premier et le deuxième - deux en un !
- 2 heures
- 6 Portions
- 608 Kcal
- 269
- Pilaf aux pois chiches au chaudronCopieux, savoureux, friable, pour le déjeuner ou le dîner !
- 8 heures 15 minutes
- 10 Portions
- 485 Kcal
- 163
- Pilaf classique au porc dans un chaudron sur la cuisinièreDélicieux, aromatique, réalisé à partir d'ingrédients simples, pour le dîner !
- 2 heures
- 15 Portions
- 321 Kcal
- 221
- Soupe Bograch - goulasch hongrois à la manière de Transcarpatie dans un chaudronUniquement délicieux, saturé de l'arôme du feu !
- 2 heures
- 8 Portions
- 438 Kcal
- 246
- Soupe de poisson au feu dans un chaudronTrès savoureux, lumineux, riche, fumé !
- 40 minutes
- 10 Portions
- 87 Kcal
- 80
- Basma à Kazan en ouzbekSain, savoureux, coloré, non conventionnel, intéressant.
- 4 heures
- 16 Portions
- 463 Kcal
- 121
- Chakhokhbili au poulet géorgien dans un chaudron sur le feuUne option incroyablement délicieuse pour déjeuner ou dîner en pleine nature !
- 1 heures 30 minutes
- 8 Portions
- 738 Kcal
- 152
- Pommes de terre à la viande dans un chaudronParfumé, satisfaisant, incroyablement savoureux. Une vraie confiture !
- 2 heures
- 6 Portions
- 865 Kcal
- 157
- Pilaf au chaudron sur feu d'agneauIncroyablement aromatique et satisfaisant. Tout le monde en redemandera.
- 1 heures 30 minutes
- 8 Portions
- 1484 Kcal
- 120
- Poulet mijoté avec pommes de terre dans un chaudron sur la cuisinièreDélicieux! Des produits simples et économiques pour toute la famille.
- 1 heures
- 8 Portions
- 309 Kcal
- 92
- Rôti au chaudron avec des pommes de terreLumineux, appétissant et savoureux ! Un plat copieux pour toute la famille !
- 1 heures
- 5 Portions
- 478 Kcal
- 155
- Shurpa d'agneau dans un chaudron sur le feuLa nourriture la plus délicieuse et la plus satisfaisante cuite au feu !
- 2 heures
- 15 Portions
- 395 Kcal
- 132
- Shulum sur un feu dans un chaudronÉpais, riche, satisfaisant. Toutes les assiettes seront vides en un instant !
- 1 heures 45 minutes
- 15 Portions
- 171 Kcal
- 117
- Côtes de porc aux pommes de terre au chaudronRosé, délicieux, cuisiné à la maison ou en extérieur !
- 1 heures 30 minutes
- 6 Portions
- 995 Kcal
- 84
- Damlama dans un chaudron en ouzbekLe Damlama est un plat traditionnel de la cuisine ouzbèke !
- 3 heures 20 minutes
- 10 Portions
- 244 Kcal
- 267
- Kebab de Kazan avec pommes de terre d'agneau ouzbekUn plat traditionnel universel pour chers invités.
- 2 heures
- 8 Portions
- 616 Kcal
- 90
- Pilaf de boeuf dans un chaudron sur la cuisinièrePréparez un plat de viande copieux, savoureux et aromatique !
- 1 heures 20 minutes
- 8 Portions
- 608 Kcal
- 171
- Rôti de boeuf dans un chaudron sur la cuisinièreLe plat chaud de viande avec des légumes et de la sauce le plus délicieux !
- 2 heures
- 6 Portions
- 401 Kcal
- 77
- Viande de porc dans un chaudron sur le feuUne viande incroyablement savoureuse dans un chaudron sur le feu !
- 1 heures
- 8 Portions
- 541 Kcal
- 100
Dans le chaudron
Grâce au matériau dans lequel il est fabriqué, qui est le plus souvent de la fonte, le chaudron retient longtemps la chaleur, qui est uniformément répartie à l'intérieur de la batterie de cuisine. Le fond arrondi empêche les aliments de brûler : l'huile s'écoule vers le centre, où la température maximale est maintenue, et en remuant avec une cuillère, elle la répartit dans tout le plat.
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Des recettes pour un chaudron avec des photos vous aideront à décider de ce dont vous avez besoin à un moment donné. La marmite cuit parfaitement non seulement sur un feu ouvert, pour lequel elle a été conçue, mais également sur une cuisinière moderne. Les tailles des ustensiles de cuisine varient de deux à trois litres à plusieurs litres, conçus pour cuire des aliments pour des dizaines de personnes. Dans certaines régions montagneuses, on cuisine encore sur un feu ouvert pour les mariages ou les funérailles.
Les secrets d'une délicieuse cuisine au chaudron
Le principal secret de la cuisson de plats délicieux dans un chaudron est la répartition uniforme et à long terme de la température à l'intérieur immédiatement après l'extinction du feu. Couvrez hermétiquement la casserole avec un couvercle si elle contient du pilaf ou du porridge et laissez mijoter pendant une demi-heure ou une heure. Ceux qui font particulièrement attention préfèrent envelopper le chaudron avec une couverture chaude. On pense que le vrai et le plus délicieux pilaf ne peut être préparé que dans un tel récipient.
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