Pommes de terre à la viande dans un chaudron afghan

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pommes de terre avec de la viande dans un chaudron afghan ? Très simple! Préparez tous les produits répertoriés sur la liste. N'importe quelle viande conviendra à votre goût, cette fois j'ai du porc. L'ensemble de légumes peut être ajusté à volonté ; dans tous les cas, le plat s'avérera juteux et très savoureux. Si vous avez de la viande congelée, vous devez d'abord la décongeler.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le morceau de porc et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la viande en petits morceaux à peu près de la même taille. Épluchez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Retirez le noyau et les graines des poivrons. Rincez tous les légumes à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le chaudron sur le feu. Versez l'huile végétale et faites-la bien chauffer. Envoyez la viande à frire. En remuant, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez découvrir comment choisir la bonne huile pour la friture en lisant un article sur ce sujet, le lien se trouve à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, coupez l'oignon en fines lanières et hachez l'ail au hasard, pas très finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le poivron et les carottes en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les pommes de terre en gros cubes ou en tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyez les tomates de la même manière que les pommes de terre. Si vous le souhaitez, retirez d'abord la peau des tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les oignons et l'ail dans le chaudron.

9. ÉTAPE 9

   

   En remuant, faites cuire quelques minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Salez le tout au goût, poivrez et ajoutez vos épices préférées. J'ai saupoudré de paprika doux moulu et de basilic sec.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez le tout et laissez cuire 2-3 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Répartissez les poivrons et les carottes en une couche uniforme.

13. ÉTAPE 13

    

    Ensuite, ajoutez les tomates dans le chaudron.

14. ÉTAPE 14

    

    Préparez la dernière couche de pommes de terre. Saler légèrement. Versez un peu d'eau dans le chaudron (un quart de verre suffira, si vous souhaitez obtenir un bouillon plus aromatique, ajoutez alors un peu plus de liquide). Placez le couvercle sur le chaudron afghan. Après ébullition, réduisez le feu légèrement en dessous de la moyenne et laissez mijoter les pommes de terre et la viande pendant 30 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Utilisez une fourchette pour soulever l'une des vannes. Si de la vapeur sort, le processus de cuisson n'est pas interrompu. En fin de cuisson, éteignez le feu et laissez le chaudron couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Utilisez une fourchette pour évacuer toute vapeur restante de la valve avant d'ouvrir le couvercle. Au moment de servir, saupoudrer les pommes de terre de viande et les légumes de poivre moulu et d'herbes.