Patate con carne in un calderone afghano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le patate con carne in un calderone afghano? Molto semplice! Preparare tutti i prodotti elencati nell'elenco. Qualsiasi carne soddisferà i tuoi gusti, questa volta ho carne di maiale. Il set di verdure può essere regolato a piacere; in ogni caso il piatto risulterà succoso e molto gustoso. Se hai carne congelata, dovresti prima scongelarla.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il pezzo di maiale e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare la carne in piccoli pezzi di circa la stessa dimensione. Sbucciare patate, carote, cipolle e aglio. Rimuovere il torsolo e i semi dai peperoni. Sciacquare tutte le verdure in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​calderone sul fuoco. Versare l'olio vegetale e scaldarlo bene. Manda la carne a friggere. Mescolando, cuocere fino a doratura. Potete scoprire come scegliere l'olio giusto per friggere leggendo un articolo su questo argomento, il link è alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   A questo punto, tagliare la cipolla a listarelle sottili e tritare l'aglio in modo casuale, non molto finemente.

5. PASSO 5

   

   Tritare il peperone e le carote a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le patate a cubetti o fette grandi.

7. PASSO 7

   

   Macinare i pomodori allo stesso modo delle patate. Se lo si desidera, rimuovere prima la buccia dai pomodori.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi cipolle e aglio al calderone.

9. PASSO 9

   

   Mescolando, cuocere per un paio di minuti.

10. PASSO 10

    

    Salare tutto a piacere, pepare e aggiungere le spezie preferite. Ho spolverato con paprika dolce macinata e basilico secco.

11. PASSO 11

    

    Mescolare il tutto e cuocere per 2-3 minuti.

12. PASSO 12

    

    Distribuire i peperoni e le carote in uno strato uniforme.

13. PASSO 13

    

    Quindi, aggiungi i pomodori al calderone.

14. PASSO 14

    

    Prepara l'ultimo strato di patate. Salare leggermente. Versa un po 'd'acqua nel calderone (sarà sufficiente un quarto di bicchiere, se vuoi ottenere un brodo più aromatico, aggiungi un po' più di liquido). Metti il ​​coperchio sul calderone afghano. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma leggermente al di sotto della media e lasciare cuocere a fuoco lento le patate e la carne per 30 minuti.

15. PASSO 15

    

    Utilizzare una forchetta per sollevare una delle valvole. Se fuoriesce vapore, il processo di cottura non viene interrotto. A fine cottura spegnere il fuoco e lasciare il calderone con il coperchio chiuso per 15-20 minuti. Utilizzare una forchetta per rilasciare l'eventuale vapore residuo dalla valvola prima di aprire il coperchio. Al momento di servire, cospargere le patate con carne e verdure con pepe macinato ed erbe aromatiche.