Chou mijoté avec pommes de terre au chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du chou et des pommes de terre dans un chaudron sur la cuisinière ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. La pâte de tomate dans cette recette peut être remplacée par des tomates concassées dans leur jus ou du ketchup aux tomates. Vous pouvez ajouter des légumes et des épices à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles supérieures endommagées du chou et retirez la tige. Râpez le chou. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la choucroute à la place du chou frais.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide. Si vous n'avez pas de chaudron, vous pouvez cuire le plat dans une grande poêle à frire, mais vous devrez peut-être recalculer la quantité de nourriture pour que tout rentre. J'ai un chaudron de 5 litres.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le chou dans un chaudron et mélanger avec les oignons.

8. ÉTAPE 8

   

   Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, le chou deviendra plus mou, libérera du jus et diminuera de volume.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les pommes de terre et les carottes, la pâte de tomate dans le chaudron et remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez de l’eau potable dans le chaudron. Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Salez et poivrez le chou, ajoutez le laurier. Continuez à mijoter, à couvert, pendant encore 10 à 15 minutes ou plus jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Le temps exact de mijotage dépend du niveau de chaleur et de la taille des légumes. Plus ils sont coupés gros, plus ils mettront de temps à cuire.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer la compote de chou et les pommes de terre finies sur des assiettes et servir, saupoudrées d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

13.08.2023

4.7

J'ai préparé une compote de chou avec des pommes de terre en accompagnement. Comme la recette permet de cuisiner à la poêle, j'ai pris celle-là. J'ai d'abord fait frire l'oignon, puis j'ai ajouté du chou haché et j'ai laissé mijoter les légumes sous le couvercle pendant 10 minutes. Après cela, j'ai mis les pommes de terre, les carottes et le concentré de tomates dans la poêle. J'ai tout mélangé, versé de l'eau chaude, recouvert la poêle d'un couvercle et laissée sur feu doux pendant 15 minutes. Enfin, j'ai ajouté une feuille de laurier, ajouté du sel et laissé mijoter encore 15 minutes. Le plat s'est avéré lumineux, satisfaisant et aromatique ! Les légumes tendres et appétissants se mariaient bien avec la viande frite. Je vais désormais utiliser tout le temps la recette de la compote de choux avec des pommes de terre au chaudron ! Merci beaucoup!

Natalia M.

13.08.2023

4.8

En accompagnement, j'ai préparé une compote de chou avec des pommes de terre dans un chaudron. Les ingrédients de ce plat sont toujours disponibles, ce qui est un plus indéniable ! Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. J'ai cuisiné dans un chaudron plus petit, j'ai donc fait mijoter le chou plus longtemps sous un couvercle fermé. Une fois que tout s'est bien installé, j'ai disposé les pommes de terre, les carottes et j'ai versé de l'eau. J'ai ajouté le concentré de tomate en dernier, car mes pommes de terre étaient dures. Comme vous le savez, l’acide contenu dans les tomates augmente le temps de cuisson des pommes de terre. J'ai également ajouté du laurier, du sel et des assaisonnements végétaux. J'ai tout mélangé et laissé les légumes s'imprégner de toutes les saveurs et arômes. J'ai adoré le goût des légumes mijotés, ils se marient bien ensemble ! Le chou et les pommes de terre sont tendres et juteux ; le plat est parfait comme accompagnement du poisson.

tania•oxe

13.08.2023

5

Je m'excuse tout de suite de ne pas savoir joliment photographier les plats, mais je voulais quand même vous dire mes sincères remerciements pour cette recette de compote de choux aux pommes de terre au chaudron. C'est vrai, je l'ai légèrement modernisé : j'ai ajouté du saucisson mi-fumé frit à la poêle. Délicieux!