Cavolo in umido con patate in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare cavoli e patate in un calderone sul fornello? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Il concentrato di pomodoro in questa ricetta può essere sostituito con pomodori schiacciati nel loro stesso succo o ketchup. Puoi aggiungere verdure e spezie secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Eliminate le foglie superiori danneggiate del cavolo cappuccio ed eliminate il gambo. Tritare il cavolo. Se lo desiderate potete utilizzare i crauti al posto del cavolo fresco.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in un calderone a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e friggere, mescolando, finché non diventa traslucida. Se non hai un calderone, puoi cucinare il piatto in una padella larga e profonda, ma potresti dover ricalcolare la quantità di cibo in modo che tutto si adatti. Ho un calderone da 5 litri.

7. PASSO 7

   

   Metti il ​​cavolo in un calderone e mescola con le cipolle.

8. PASSO 8

   

   Cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 10 minuti. Durante questo periodo, il cavolo diventerà più morbido, rilascerà il succo e diminuirà di volume.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi patate e carote, concentrato di pomodoro al calderone e mescola.

10. PASSO 10

    

    Versare acqua potabile pulita nel calderone. Cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 15 minuti.

11. PASSO 11

    

    Salare e pepare il cavolo cappuccio, aggiungere l'alloro. Continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, per altri 10-15 minuti o più fino a quando le verdure saranno cotte. Il tempo esatto di cottura dipende dal livello di calore e dalla dimensione delle verdure. Più saranno tagliati grandi, più tempo impiegheranno a cuocere.

12. PASSO 12

    

    Disporre il cavolo stufato e le patate finiti sui piatti e servire, cosparsi di erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

13.08.2023

4.7

Ho preparato il cavolo cappuccio stufato con le patate per contorno. Dato che la ricetta prevede la cottura in padella, ho preso quella. Per prima cosa ho fritto la cipolla, poi ho aggiunto il cavolo tritato e ho fatto bollire le verdure sotto il coperchio per 10 minuti. Dopodiché ho messo nella padella le patate, le carote e il concentrato di pomodoro. Ho mescolato il tutto, ho versato l'acqua calda, ho coperto la padella con un coperchio e ho lasciato a fuoco basso per 15 minuti. Infine ho aggiunto una foglia di alloro, ho aggiustato di sale e ho fatto cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Il piatto si è rivelato luminoso, soddisfacente e aromatico! Le verdure tenere e appetitose si sposavano bene con la carne fritta. Ora userò sempre la ricetta del cavolo in umido con patate in un calderone! Grazie mille!

Natalia M

13.08.2023

4.8

Per contorno ho preparato il cavolo cappuccio in umido con le patate in un calderone. Gli ingredienti per questo piatto sono sempre disponibili, il che è sicuramente un vantaggio! Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla fino a doratura. Ho cucinato in un calderone più piccolo, quindi ho stufato il cavolo più a lungo sotto il coperchio chiuso. Dopo che si è stabilizzato bene, ho steso le patate, le carote e ho versato l'acqua. Ho aggiunto il concentrato di pomodoro per ultimo perché le patate erano dure. Come sapete, l'acido dei pomodori aumenta il tempo di cottura delle patate. Ho aggiunto anche l'alloro, il sale e il condimento vegetale. Ho mescolato il tutto e ho lasciato che le verdure si impregnassero di tutti i sapori e gli aromi. Ho adorato il sapore delle verdure stufate, stanno bene insieme! Il cavolo e le patate sono teneri e succosi; il piatto è perfetto come contorno per il pesce.

tania•oxe

13.08.2023

5

Mi scuso subito per il fatto che non so fotografare magnificamente i piatti, ma volevo comunque ringraziarvi di cuore per questa ricetta di cavolo in umido con patate in un calderone. È vero, l'ho leggermente modernizzato: ho aggiunto la salsiccia semiaffumicata fritta in padella. Delizioso!