Agneau aux pommes de terre au chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'agneau avec des pommes de terre au chaudron sur la cuisinière ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Quelle partie de la carcasse est-il préférable d’utiliser pour la recette ? N'importe quelle partie d'agneau fera l'affaire, cette fois j'ai utilisé des côtes. Si vous avez de la viande congelée, vous devez d'abord la sortir du congélateur et la laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre et lavez-les à l'eau froide. Si possible, prenez des tubercules de petite taille ; dans ce cas, les pommes de terre peuvent être cuites entières. Si vous avez de gros tubercules, ne les hachez pas très finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Rincez les poivrons et retirez le noyau et les graines. J'ai pris un piment doux et deux petits piments forts. J'ai utilisé des oignons rouges et ordinaires. Coupez tous les légumes en gros morceaux. Laissez les gousses d'ail entières ou coupées en deux dans le sens de la longueur.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez l'agneau et séchez-le avec du papier absorbant. Versez une petite quantité d'huile végétale dans un chaudron et faites-la bien chauffer à feu vif. Placez l'agneau dans le chaudron. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail dans le chaudron.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire à feu vif, en remuant constamment, pendant environ une minute ou deux.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, ajoutez les pommes de terre dans le chaudron. En remuant, laissez cuire encore environ 2-3 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du cumin, de la coriandre moulue, du paprika et du sel au goût à la viande et aux légumes. Utilisez vos épices préférées à ce stade. Mélangez le tout et versez une petite quantité d'eau, 100-150 ml. ce sera largement suffisant si vous souhaitez un deuxième plat épais. Si vous souhaitez que la sauce soit plus aromatique, versez-y 200 à 250 ml. eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque l'eau bout, couvrez le chaudron avec un couvercle, réduisez le feu du poêle à doux et laissez mijoter l'agneau et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Habituellement, cela ne prend pas plus de 1h à 1h30. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir le couvercle. Saupoudrer le plat fini de poivre noir moulu et d'herbes finement hachées. La coriandre ou le persil sont excellents.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir l'agneau dans un chaudron avec des pommes de terre chaudes et des légumes.

11. ÉTAPE 11

    

    L'agneau aux pommes de terre se marie bien avec les légumes frais et les salades.