Lammfleisch mit Kartoffeln in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lammfleisch mit Kartoffeln in einem Kessel auf dem Herd? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Welcher Teil des Schlachtkörpers eignet sich am besten für das Rezept? Jedes Stück Lamm reicht aus, dieses Mal habe ich Rippchen verwendet. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, müssen Sie es zunächst aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es vollständig aufgetaut ist.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln schälen und in kaltem Wasser waschen. Nehmen Sie möglichst kleine Knollen

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Die Paprikaschoten abspülen und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Ich habe eine Paprika und zwei kleine Peperoni genommen. Ich habe rote und normale Zwiebeln verwendet. Alle Gemüse in große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen ganz lassen oder der Länge nach halbieren.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie das Lamm ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einen Kessel und erhitzen Sie ihn bei starker Hitze gut. Legen Sie das Lamm in den Kessel. Von allen Seiten leicht goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch in den Kessel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa ein bis zwei Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes geben Sie die Kartoffeln in den Kessel. Unter Rühren noch etwa 2-3 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika und Salz zum Fleisch und Gemüse hinzufügen. Verwenden Sie in dieser Phase Ihre Lieblingsgewürze. Alles vermischen und eine kleine Menge Wasser (100–150 ml) hinzufügen. Es reicht völlig aus, wenn Sie einen dicken zweiten Gang wünschen. Wenn Sie möchten, dass die Soße aromatischer wird, geben Sie 200-250 ml hinzu. Wasser.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn das Wasser kocht, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Herdflamme auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Lamm und die Kartoffeln köcheln, bis sie vollständig gar sind. Normalerweise dauert dies nicht länger als 1-1:30 Stunden. Der Deckel muss nicht geöffnet werden. Das fertige Gericht mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und fein gehackten Kräutern bestreuen. Koriander oder Petersilie eignen sich hervorragend.

10. SCHRITT 10

    

    Das Lammfleisch in einem Kessel mit heißen Kartoffeln und Gemüse servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Lamm mit Kartoffeln passt gut zu frischem Gemüse und Salaten.