Pilaf aux coeurs de poulet au chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf aux cœurs de poulet au chaudron ? Préparez les ingrédients nécessaires. Étant donné qu'il s'agit de l'un des plus petits abats, il n'est pas du tout nécessaire de couper les cœurs. Ainsi, la préparation du pilaf prendra très peu de temps. Cependant, je recommande quand même de ne pas être paresseux et de couper les cœurs en deux lors de la préparation du pilaf.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux. Pour éviter que l'oignon ne vous pique les yeux lors du tranchage, rincez-le ainsi que le couteau à l'eau froide. Transférez l'oignon dans le chaudron où le pilaf sera cuit et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez bien les cœurs de poulet sous l'eau courante pour éliminer les caillots sanguins, coupez les veines et coupez-les en deux. Transférez les cœurs préparés dans le chaudron avec les oignons frits et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 10 à 15 minutes supplémentaires, sans couvrir le chaudron avec un couvercle.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes, rincez-les sous l'eau et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter aux cœurs de poulet avec les oignons, saler au goût. Faites frire environ 10 minutes en n'oubliant pas de remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Démontez l'ail en gousses et retirez les coques. Versez le riz lavé dans un chaudron avec les légumes et les cœurs frits, placez les gousses d'ail dessus, versez de l'eau, ajoutez le curcuma. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus d'eau ; il doit recouvrir le riz d'environ 1 cm. Porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, couvrez le chaudron avec un couvercle, réduisez le feu et faites cuire le pilaf jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 40 à 50 minutes, sans remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Passé le temps imparti, lorsque le pilaf est cuit, ouvrez le couvercle du chaudron, retirez les gousses d'ail si vous le souhaitez, mélangez bien le tout, disposez sur un plat et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

25.11.2023

4.9

Un plat exquis de style asiatique - j'ai décidé d'ajouter de la variété à mon menu et j'ai préparé du pilaf avec des cœurs de poulet dans un chaudron ! Il s'agit d'un plat asiatique adapté qui se distingue par son arôme et son originalité gustative. Les cœurs de poulet en pilaf ont un goût inoubliable et exquis. C'est délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!