Dumlama ouzbek dans un chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer la viande et les légumes. Coupez la grosse queue en morceaux moyens

2. ÉTAPE 2

   

   Couper la viande d'agneau en gros morceaux

3. ÉTAPE 3

   

   Couper l'oignon en demi-rondelles

4. ÉTAPE 4

   

   Poivron en rondelles

5. ÉTAPE 5

   

   Rondelles de tomates

6. ÉTAPE 6

   

   Rondelles de carottes

7. ÉTAPE 7

   

   Faire fondre la graisse de la grosse queue à feu doux. Retirez ensuite les crépitements du chaudron

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la viande à frire à feu vif

9. ÉTAPE 9

   

   Après la viande, les oignons sont ajoutés. Mélanger avec la viande et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon commence à libérer son jus et devienne tendre

10. ÉTAPE 10

    

    Après les oignons, ajoutez les carottes et mélangez. Assaisonner, poivrer et ajouter le cumin. Après cela, mélangez

11. ÉTAPE 11

    

    Vient ensuite la tomate. Nous ajoutons également du sel, du poivre et du cumin. Mélangez le tout. Laisser jusqu'à ce que la tomate libère son jus dans le plat. Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez environ 1,5 litre d'eau propre dans le chaudron. Et faites cuire une demi-heure à feu moyen en infusant le zirvak.

13. ÉTAPE 13

    

    Une fois le temps imparti écoulé. Réduisez l’intensité du feu au minimum. Ajouter le poivron, l'ail et le piment fort.

14. ÉTAPE 14

    

    Répartissez les pommes de terre dans le chaudron en les plongeant dans le zirvak. Couvrir le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Après l'heure indiquée, le plat sera prêt.