Dumlama uzbeko in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 3 ore

1. PASSO 1

   

   Prima di iniziare a cucinare, devi preparare la carne e le verdure. Tagliare la coda grassa a pezzi medi

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne di agnello a pezzi grandi

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a semianelli

4. PASSO 4

   

   Peperone ad anelli

5. PASSO 5

   

   Anelli di pomodoro

6. PASSO 6

   

   Anelli di carota

7. PASSO 7

   

   Sciogliere il grasso della coda grassa a fuoco basso. Quindi rimuovere i ciccioli dal calderone

8. PASSO 8

   

   Metti la carne per friggere a fuoco alto

9. PASSO 9

   

   Dopo la carne si aggiungono le cipolle. Mescolare con la carne e friggere fino a quando la cipolla comincia a rilasciare il suo succo e diventa morbida

10. PASSO 10

    

    Dopo le cipolle, aggiungere le carote e mescolare. Condire, pepare e aggiungere il cumino. Dopodiché, mescola

11. PASSO 11

    

    Poi arriva il pomodoro. Aggiungiamo anche sale, pepe e cumino. Mescolare tutto insieme. Lasciare riposare fino a quando il pomodoro non rilascerà i suoi succhi nel piatto. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando.

12. PASSO 12

    

    Versare circa 1,5 litri di acqua pulita nel calderone. E cuocere per mezz'ora a fuoco medio, preparando lo zirvak.

13. PASSO 13

    

    Dopo che è trascorso il tempo assegnato. Ridurre al minimo l'intensità dell'incendio. Aggiungere peperone, aglio e peperoncino.

14. PASSO 14

    

    Distribuire le patate nel calderone, immergendole nello zirvak. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora. Fino a quando le patate saranno cotte. Trascorso il tempo specificato, il piatto sarà pronto.