Hähnchenschenkel in einem Kessel über dem Feuer

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenschenkel in einem Kessel über dem Feuer? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Anstelle von Hähnchenschenkeln können Sie auf Wunsch auch ein ganzes Hähnchen verwenden. Die Gemüsemenge kann nach eigenem Geschmack angepasst werden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Beine daher unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Eventuell noch vorhandene Federn vom Fleisch entfernen. Schneiden Sie die Keulen in kleine Portionen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Entfernen Sie das Innere und die Kerne der Paprika. Das Gemüse kalt waschen und trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Karotten wie auf dem Foto in dünne Scheiben. Im Allgemeinen kann die Methode zum Schneiden von Gemüse beliebig sein. Die Zwiebel in große Würfel schneiden und die Paprika in Federn oder Quadrate schneiden. Kleine Knoblauchzehen ganz lassen, große Zehen in zwei bis vier Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Installieren Sie den Kessel. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es bei starker Hitze gut. Gießen Sie mit einem Schaumlöffel heißes Öl über die Ränder des Kessels. Passen Sie auf, dass Sie sich nicht verbrennen!

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das Gemüse in den Kessel. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Zwiebel glasig ist. Lassen Sie Zwiebeln, Karotten und Paprika nicht zu lange im Kessel. Gemüse sollte knackig sein.

7. SCHRITT 7

   

   Damit das Gemüse während des Kochvorgangs gebraten und nicht gedünstet wird, brate ich es in einem Kessel in 2-3 Schritten in kleinen Portionen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertige Gemüsemischung mit einem Schaumlöffel auf einem separaten Teller auffangen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Huhn zum restlichen Öl geben.

10. SCHRITT 10

    

    Bei starker Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis eine goldene, köstliche Kruste entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Reduzieren Sie anschließend die Flamme unter dem Kessel auf ein Minimum, decken Sie das Huhn mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit ist das gekaufte Hühnchen vollständig reif. Alle 5 Minuten den Deckel öffnen und alles umrühren. Wenn das Fleisch anfängt zu brennen, gießen Sie etwas Wasser hinzu (buchstäblich ein halbes oder ein Viertel Glas).

12. SCHRITT 12

    

    Während dieser Zeit die Sojasauce in eine Schüssel geeigneter Größe gießen, Stärke und Zucker hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

13. SCHRITT 13

    

    Gebratenes Gemüse zum Hähnchen geben und Sojasauce darübergießen.

14. SCHRITT 14

    

    Unter ständigem Rühren stehen lassen, bis die Soße eindickt. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

15. SCHRITT 15

    

    Das fertige Gericht mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

16. SCHRITT 16

    

    Nach Belieben beim Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.