Geschmortes Rindfleisch in einem Kessel auf dem Herd

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rindereintopf in einem Kessel auf dem Herd, damit er weich und saftig wird? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Um das Fleisch saftiger zu machen, ist es besser, das Fleisch von frischem Rind- oder Kalbfleisch zu verwenden. Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie nach Belieben Ihre eigenen Gewürze hinzufügen. Ich habe etwas Paprika und Khmeli-Suneli hinzugefügt.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch waschen. Trocknen Sie es unbedingt mit einem Papiertuch ab, sonst verhindert überschüssige Feuchtigkeit das Braten – es schmort. In mittlere Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, müssen Sie es zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks richtig auftauen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einem Kessel bei starker Hitze erhitzen. Rindfleisch und Zwiebeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 5–8 Minuten goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn das Fleisch mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt ist, mit Gewürzen bestreuen, umrühren und noch 1 Minute braten.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie warmes oder heißes Wasser in den Kessel, fügen Sie Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zum Kochen bringen und eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend 40-50 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen, dabei das Fleisch gelegentlich umrühren. Wenn vor Ende der Schmorzeit die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, noch etwas heißes Wasser nachgießen.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn das Fleisch nach der angegebenen Zeit noch zäh bleibt, erhöhen Sie die Kochzeit um weitere 15–20 Minuten oder länger.

9. SCHRITT 9

   

   Das geschmorte Rindfleisch auf Tellern anrichten und mit einer beliebigen Beilage servieren. Ich habe es mit Ofenkartoffeln serviert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alina

26.10.2023

4.7

Ich habe auf dem Herd ein Rezept für geschmortes Rindfleisch im Kessel gesehen und wollte es genauso kochen. Ich habe das Rindfleisch aufgetaut, aber nicht vollständig, und in Scheiben geschnitten. Es ist praktisch, das Fleisch zu schneiden, wenn es noch nicht vollständig aufgetaut ist. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zuerst habe ich das Rindfleisch gebraten, dann die Zwiebel hinzugefügt, noch ein paar Minuten gebraten und Gewürze hinzugefügt. Ich habe Wasser eingefüllt, Lorbeerblätter hinzugefügt und Gewürze vorbereitet. Ich habe alles etwa 2 Stunden lang köcheln lassen, da das Rindfleisch zäh war. Es hat sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen entwickelt. Serviert mit Buchweizen.

Tata

26.10.2023

4.8

Ein gelungenes Rezept zum Garen von Fleisch. Ich koche auch Fleisch. Am häufigsten wähle ich Rindfleisch mit Knochen. In zerlassener Butter und bei starker Hitze die Fleischstücke zunächst auf einer Seite knusprig anbraten. Dann habe ich diese Stücke umgedreht und auf der anderen Seite weiter gebraten, bis sie leicht goldbraun waren. Ich hacke die Zwiebel großzügig und viel. Ich liebe es, wenn Fleisch im eigenen Saft gedünstet wird. Ich füge kaum Wasser hinzu. Alle Gewürze sind persönliche Vorlieben

Anastasia

26.10.2023

4.5

Geschmortes Rindfleisch in einem Kessel auf dem Herd ist einfach zuzubereiten, das Gericht schmeckt immer lecker und sättigend, aber ich habe mich trotzdem entschieden, Rindfleisch in einem Kessel über dem Feuer zu kochen. Zum Kochen habe ich ein Stück Fleisch ohne Knochen gewählt. Es war köstlich, danke für das Rezept!