Carne guisada en un caldero al fuego.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer estofado de ternera en un caldero al fuego para que quede suave y jugoso? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Para que la carne quede más jugosa, es mejor utilizar carne de ternera o ternera fresca. Además de sal y pimienta, puedes agregar tus propias especias al gusto. Agregué un poco de pimentón y khmeli-suneli.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne. Asegúrese de secarlo con una toalla de papel; de lo contrario, el exceso de humedad impedirá que se fríe y se guisará. Cortar en trozos medianos. Si utiliza carne congelada, primero deberá descongelarla adecuadamente en el estante inferior del frigorífico.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

4. PASO 4

   

   Calienta aceite vegetal en un caldero a fuego alto. Agregue la carne y la cebolla. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 5-8 minutos hasta que se doren.

5. PASO 5

   

   Cuando la carne esté cubierta con una apetitosa costra dorada, espolvoréala con especias, revuelve y fríe por 1 minuto más.

6. PASO 6

   

   Vierta agua tibia o caliente en el caldero, agregue hojas de laurel, sal, pimienta y especias. Reduzca el fuego a medio. Llevar a ebullición, quitando la espuma si la hubiera.

7. PASO 7

   

   Luego cocine a fuego lento durante 40-50 minutos con la tapa ligeramente abierta, revolviendo la carne de vez en cuando. Cuando toda la humedad se haya evaporado antes de que finalice el tiempo de guisado, vierte un poco más de agua caliente.

8. PASO 8

   

   Si la carne sigue dura después del tiempo especificado, aumente el tiempo de cocción a fuego lento otros 15 a 20 minutos o más.

9. PASO 9

   

   Coloque la carne guisada en platos y sírvala con cualquier guarnición. Lo serví con patatas al horno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alina

26.10.2023

4.7

Vi una receta de ternera guisada en un caldero al fuego y quise cocinarla de la misma manera. Descongelé la carne, pero no del todo, y la corté en rodajas. Es conveniente cortar cuando la carne aún no se haya descongelado del todo. Pela la cebolla y córtala en cubos. Primero frí la carne, luego agregué la cebolla, frié por un par de minutos más y agregué especias. Vertí agua, agregué hojas de laurel y preparé especias. Cociné todo a fuego lento durante unas 2 horas, ya que la carne estaba dura. Quedó genial para el almuerzo o la cena. Servido con trigo sarraceno.

tata

26.10.2023

4.8

Una receta exitosa para cocinar carne. Yo también cocino carne. La mayoría de las veces elijo carne de res con hueso. En mantequilla derretida y a fuego alto, primero sofreír los trozos de carne hasta que estén crujientes por un lado. Luego les di la vuelta a estos trozos y seguí friendo por el otro lado hasta que estén ligeramente dorados. Pico la cebolla generosamente y mucho. Me encanta cuando la carne se cuece en su propio jugo. Casi no agrego agua. Todas las especias son preferencia personal.

Anastasia

26.10.2023

4.5

La carne guisada en un caldero en la estufa es fácil de preparar, el plato siempre resulta sabroso y satisfactorio, pero aun así decidí cocinar la carne en un caldero al fuego. Para cocinar elegí un trozo de carne deshuesada. ¡Quedó delicioso, gracias por la receta!