Patatas con carne en un caldero afgano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer patatas con carne en un caldero afgano? ¡Muy simple! Prepare todos los productos enumerados en la lista. Cualquier carne se adaptará a tus gustos, esta vez tengo cerdo. El conjunto de verduras se puede ajustar según se desee.

2. PASO 2

   

   Enjuague el trozo de cerdo y séquelo con toallas de papel. Corta la carne en trozos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño. Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos. Retire el corazón y las semillas de los pimientos morrones. Enjuague todas las verduras en agua fría.

3. PASO 3

   

   Coloca el caldero en la estufa. Vierta aceite vegetal y caliéntelo bien. Enviar la carne a freír. Revolviendo, cocine hasta que esté dorado. Puedes descubrir cómo elegir el aceite adecuado para freír leyendo un artículo sobre este tema, el enlace se encuentra al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   En este momento cortamos la cebolla en tiras finas y picamos los ajos al azar, no muy finos.

5. PASO 5

   

   Picar el pimiento morrón y las zanahorias en cubos.

6. PASO 6

   

   Corta las patatas en cubos grandes o en rodajas.

7. PASO 7

   

   Moler los tomates del mismo modo que las patatas. Si lo deseas, primero retira la piel de los tomates.

8. PASO 8

   

   Agrega la cebolla y el ajo al caldero.

9. PASO 9

   

   Revolviendo, cocine por un par de minutos.

10. PASO 10

    

    Sal todo al gusto, pimienta y agrega tus especias favoritas. Lo espolvoreé con pimentón dulce molido y albahaca seca.

11. PASO 11

    

    Mezclar todo y cocinar durante 2-3 minutos.

12. PASO 12

    

    Distribuya los pimientos y las zanahorias en una capa uniforme.

13. PASO 13

    

    A continuación, agregue los tomates al caldero.

14. PASO 14

    

    Haz la capa final de patatas. Un poco de sal. Echa un poco de agua en el caldero (un cuarto de vaso será suficiente, si quieres conseguir un caldo más aromático, añade un poco más de líquido). Coloca la tapa sobre el caldero afgano. Después de hervir, reduzca el fuego de la estufa a un nivel ligeramente inferior al medio y deje que las patatas y la carne hiervan a fuego lento durante 30 minutos.

15. PASO 15

    

    Utilice un tenedor para levantar una de las válvulas. Si sale vapor, el proceso de cocción no se interrumpe. Al final de la cocción, apagar el fuego y dejar el caldero con la tapa cerrada durante 15-20 minutos. Utilice un tenedor para liberar el vapor restante de la válvula antes de abrir la tapa. Al servir, espolvorea las patatas con carne y verduras con pimienta molida y hierbas.