コンロの大釜で牛肉を煮込む

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ストーブの上の大釜でビーフシチューを柔らかくジューシーに作るにはどうすればよいですか？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。肉をよりジューシーにするには、新鮮な牛肉または子牛肉の肉を使用することをお勧めします。塩、コショウのほかに、自分好みのスパイスを加えてもおいしくいただけます。パプリカとクメリ・スネリを少し加えました。

2. ステップ 2

   

   牛肉を洗います。必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が揚げられなくなり、煮込んでしまいます。中くらいの大きさに切ります。冷凍肉を使用する場合は、まず冷蔵庫の一番下の棚で適切に解凍する必要があります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   植物油を大釜で強火で加熱します。牛肉と玉ねぎを加えます。時々かき混ぜながら、きつね色になるまで5〜8分間炒めます。

5. ステップ 5

   

   肉が食欲をそそる黄金色の皮で覆われたら、スパイスをふりかけ、さらに1分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   大釜にお湯または熱湯を注ぎ、月桂樹の葉、塩、コショウ、スパイスを加えます。熱を中程度に下げます。沸騰させ、泡があれば取​​り除きます。

7. ステップ 7

   

   その後、蓋を少し開けたまま、時々肉をかき混ぜながら40〜50分間煮ます。煮込み時間が完了する前に水分がすべて蒸発したら、さらに熱湯を注ぎます。

8. ステップ 8

   

   指定時間を過ぎても肉が硬い場合は、さらに15〜20分以上煮込み時間を増やしてください。

9. ステップ 9

   

   牛肉の煮込みをお皿に盛り付け、お好みのおかずと一緒にお召し上がりください。オーブンで焼いたジャガイモと一緒にいただきました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリーナ

26.10.2023

4.7

ストーブの上の大釜で牛肉を煮込むレシピを見て、同じ方法で調理したいと思いました。牛肉を完全には解凍しませんでしたが、スライスに切りました。肉が完全に解凍されていないときにカットすると便利です。玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。まず牛肉を炒め、次に玉ねぎを加え、さらに数分間炒め、スパイスを加えました。水を注ぎ、月桂樹の葉を加え、スパイスを準備しました。牛肉が固かったので2時間ほど煮込みました。ランチやディナーにぴったりでした。そばと一緒にいただきます。

タタ

26.10.2023

4.8

肉を調理するための成功したレシピ。肉も料理します。骨付き牛肉を選ぶことが多いです。溶かしたバターで強火で、まず片面がカリカリになるまで肉片を炒めます。次に、これらの部分をひっくり返し、反対側を軽くきつね色になるまで揚げ続けました。玉ねぎをたっぷりとたっぷりみじん切りにします。肉を肉汁で煮込むのが大好きです。水をほとんど加えません。すべてのスパイスは個人的な好みです。私は通常、塩、黒コショウ、ホットパプリカを加えます。新鮮なニンニクも忘れません。完成した料理に特別な香りを与えます。

アナスタシア

26.10.2023

4.5

ストーブの上の大釜で牛肉を煮込むのは準備が簡単で、いつも美味しくて満足のいく料理になりますが、それでも私は火の上の大釜で牛肉を調理することにしました。料理には骨なしの肉を選びました。美味しかったです、レシピありがとうございます！