アフガニスタンの大釜に入った肉入りジャガイモ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   アフガニスタンの大釜で肉入りジャガイモを作る方法は？とてもシンプルです！リストに記載されているすべての製品を準備します。お肉は何でも合いますが、今回は豚肉です。野菜のセットは必要に応じて調整できます。いずれにせよ、料理はジューシーでとてもおいしいものになります。冷凍肉がある場合は、まず解凍してください。

2. ステップ 2

   

   豚肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。肉をほぼ同じ大きさに切ります。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニクの皮をむきます。ピーマンは芯と種を取り除きます。すべての野菜を冷水で洗います。

3. ステップ 3

   

   大釜をストーブの上に置きます。植物油を注ぎ、よく加熱します。肉を揚げるために送ります。かき混ぜながら、黄金色になるまで調理します。このトピックに関する記事を読むことで、揚げ物に適した油の選び方を知ることができます。リンクはこのレシピの最後にあります。

4. ステップ 4

   

   このとき、玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはあまり細かくせずにランダムに刻みます。

5. ステップ 5

   

   ピーマンとニンジンを立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを大きな立方体またはスライスに切ります。

7. ステップ 7

   

   トマトもジャガイモと同じようにすりつぶします。必要に応じて、最初にトマトから皮を取り除きます。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎとニンニクを大釜に加えます。

9. ステップ 9

   

   かき混ぜながら数分間調理します。

10. ステップ 10

    

    すべてを塩漬けにして味を調え、コショウをし、お好みのスパイスを加えてください。スイートパプリカの粉とドライバジルをふりかけました。

11. ステップ 11

    

    すべてを混ぜて2〜3分間調理します。

12. ステップ 12

    

    ピーマンとニンジンを均等な層に広げます。

13. ステップ 13

    

    次にトマトを大釜に加えます。

14. ステップ 14

    

    ジャガイモの最後の層を作ります。軽く塩をします。大釜に少量の水を注ぎます（グラス4分の1で十分ですが、より香り豊かなスープを作りたい場合は、もう少し液体を加えてください）。アフガン大釜に蓋をします。沸騰したら、コンロの火を中火よりわずかに弱め、ジャガイモと肉を30分間煮込みます。

15. ステップ 15

    

    フォークを使用してバルブの 1 つを持ち上げます。蒸気が出ても調理プロセスは中断されません。調理が終わったら、コンロの火を切り、蓋を閉めたまま15〜20分間放置します。蓋を開ける前に、フォークを使用してバルブに残っている蒸気を排出します。食べるときは、ジャガイモに肉や野菜をふりかけ、コショウとハーブをふりかけます。