Pommes de terre grillées en papillote au saindoux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des pommes de terre sur un grill en papillote avec du saindoux ? Préparez tous les produits selon la liste. Si vous avez des pommes de terre nouvelles, vous pouvez les cuire sans les éplucher. Lavez soigneusement les tubercules et séchez-les avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez des pommes de terre plus mûres, épluchez-les, rincez et séchez. Épluchez l'ail.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le saindoux en tranches pas très fines. Quel type de saindoux est-il préférable d’utiliser ? Le saindoux salé, fumé ou fumé convient. Les pommes de terre seront plus savoureuses si le saindoux contient des couches de viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la vinaigrette pour les pommes de terre. Dans un petit bol profond, mélanger l'huile végétale, l'ail passé au pressoir et l'aneth finement haché. Ajoutez du poivre noir moulu, du paprika et d'autres épices préférées au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur. Placez les tranches dans un sac plastique (cela facilitera le mélange des pommes de terre avec la marinade), versez l'huile d'ail aromatique. Ajoutez du sel au goût, mais gardez à l'esprit que le saindoux est salé. Mélangez soigneusement le tout pour que chaque morceau soit dans la marinade.

6. ÉTAPE 6

   

   Enfiler les pommes de terre et le saindoux sur les brochettes une à une. Faites un morceau de saindoux sur chaque bord.

7. ÉTAPE 7

   

   Enveloppez chaque brochette dans deux couches de papier d'aluminium.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le gril. Lorsqu’il reste des charbons après l’extinction du feu, vous pouvez passer à l’étape suivante. Placez les brochettes sur le grill. Cuire les pommes de terre avec le saindoux jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Cela m'a pris environ 30 minutes. N'oubliez pas de retourner périodiquement les brochettes pour que les pommes de terre et le saindoux cuisent uniformément.

9. ÉTAPE 9

   

   En fin de cuisson, vous pouvez retirer le papier d'aluminium et laisser les brochettes sur la braise pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que tous les composants soient dorés.

10. ÉTAPE 10

    

    Les pommes de terre aromatiques et le saindoux sont prêts à servir. Proposez des sauces, des salades et des légumes frais pour accompagner vos pommes de terre.

Commentaires sur la recette

Meilleur

23.09.2023

4.8

Merci pour la recette! Cette méthode de cuisson est une excellente option pour les sorties en famille. C'est économique et satisfaisant. Vous pouvez cuisiner un shish kebab et déguster ces délicieuses pommes de terre en accompagnement. Vous pouvez également faire cuire des légumes comme des aubergines, des poivrons et autres sur le gril. Ce sera parfait avec des pommes de terre ! Plus il y a de couches de papier d'aluminium, moins les pommes de terre risquent de se carboniser.