Gegrillte Kartoffeln in Folie mit Schmalz

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Kartoffeln auf dem Grill in Folie mit Schmalz? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Wenn Sie neue Kartoffeln haben, können Sie diese kochen, ohne sie zu schälen. Waschen Sie die Knollen gründlich und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie reifere Kartoffeln haben, schälen Sie diese, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie. Den Knoblauch schälen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Schmalz in nicht sehr dünne Scheiben schneiden. Welches Schmalz eignet sich am besten? Geeignet ist gesalzenes, geräuchertes oder geräuchertes Schmalz. Kartoffeln schmecken besser, wenn das Schmalz Fleischschichten enthält.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie das Dressing für die Kartoffeln vor. In einer tiefen kleinen Schüssel Pflanzenöl, durch eine Presse gepressten Knoblauch und fein gehackten Dill vermischen. Fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika und andere Lieblingsgewürze hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 0,5–0,7 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben in eine Plastiktüte (so lassen sich die Kartoffeln leichter mit der Marinade vermischen) und gießen Sie das aromatische Knoblauchöl hinein. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu, aber denken Sie daran, dass Schmalz salzig ist. Alles gründlich vermischen, sodass jedes Stück in der Marinade ist.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln und Schmalz einzeln auf Spieße stecken. An jedem Rand ein Stück Schmalz formen.

7. SCHRITT 7

   

   Wickeln Sie jeden Spieß in zwei Lagen Folie ein.

8. SCHRITT 8

   

   Den Grill anzünden. Wenn nach dem Ausbrennen des Feuers noch Kohlen übrig sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Legen Sie die Spieße auf den Grill. Kochen Sie die Kartoffeln mit Schmalz, bis die Kartoffeln gar sind. Bei mir hat es etwa 30 Minuten gedauert. Vergessen Sie nicht, die Spieße regelmäßig zu wenden, damit die Kartoffeln und das Schmalz gleichmäßig garen.

9. SCHRITT 9

   

   Am Ende des Garvorgangs können Sie die Folie entfernen und die Spieße noch 5–10 Minuten auf den Kohlen belassen, bis alle Komponenten gebräunt sind.

10. SCHRITT 10

    

    Die aromatischen Kartoffeln und das Schmalz sind fertig und können serviert werden. Bieten Sie zu Ihren Kartoffeln Soßen, Salate und frisches Gemüse an.

Kommentare zum Rezept

Am besten

23.09.2023

4.8

Danke für das Rezept! Diese Kochmethode ist eine super Option für Familienausflüge. Es ist budgetfreundlich und zufriedenstellend. Sie können einen Schaschlik zubereiten und diese köstlichen Kartoffeln als Beilage genießen. Sie können auch Gemüse wie Auberginen, Paprika und andere auf dem Grill backen. Mit Kartoffeln wird es genau richtig sein! Je mehr Lagen Folie, desto unwahrscheinlicher ist es, dass die Kartoffeln verkohlen.