Aubergines grillées sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des aubergines sur le grill ? Le composant principal pour préparer le plat est l'aubergine. Lavez bien les bleus, coupez les queues.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le légume en tranches pas trop épaisses, faites une épaisseur de 0,5 à 0,7 centimètres. Vous pouvez également découper les bleus en cercles, puis choisir ce que vous préférez.

3. ÉTAPE 3

   

   Commençons maintenant à préparer les sauces pour graisser les aubergines finies. Préparez vos épices préférées, tomate, huile végétale, sauce soja et ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la sauce soja et l'huile végétale dans un petit récipient.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'ail et rincez-le sous l'eau courante. Passez les gousses au presse-ail ou au presse-ail, ou vous pouvez les râper sur une râpe fine (ajustez le nombre de gousses selon vos goûts). Ajoutez l'ail à la sauce soja, ajoutez le poivron rouge moulu, le basilic sec et une pincée de muscade (ce sont les épices utilisées dans la recette).

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez la deuxième sauce dans un autre récipient. Lavez et séchez la tomate. Coupez la tomate en deux et râpez la pulpe sur une râpe grossière, jetez la peau (vous pouvez également utiliser un mixeur). Prenez une tomate mûre, charnue et au goût sucré, la sauce sera alors plus riche. Ajouter l'huile végétale, l'ail finement râpé, le sel et le poivre au goût. J'ai ajouté une autre pincée de marjolaine sèche et juste un peu de jus de citron.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien le tout, goûtez et ajoutez les ingrédients manquants si besoin.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez infuser les sauces pendant que vous préparez tout le reste.

10. ÉTAPE 10

    

    Rincer les légumes verts, les sécher avec une serviette et les hacher le plus finement possible.

11. ÉTAPE 11

    

    Allumez le gril, attendez que le bois brûle et qu'il reste de bons charbons. Faites chauffer le grill sur lequel vous ferez frire les aubergines.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les bleus sur le gril. Laissez-les jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse. Cela peut prendre de une à plusieurs minutes (selon la température du gril).

13. ÉTAPE 13

    

    Retourner les aubergines de l'autre côté et laisser sur la braise jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Vous pouvez retourner les morceaux plusieurs fois pendant la cuisson. Vous devez vous concentrer principalement sur la douceur et l’apparition d’une couleur brun-doré appétissante.

14. ÉTAPE 14

    

    Retirez les bleus finis sur des grilles. A l'aide d'un pinceau en silicone, tartinez la moitié des aubergines frites avec la marinade soja-ail.

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrer d'herbes dessus.

16. ÉTAPE 16

    

    Tartiner la deuxième partie des légumes de sauce tomate et saupoudrer d'herbes.

17. ÉTAPE 17

    

    Les aubergines grillées sont prêtes à servir !

Commentaires sur la recette

Corason

26.11.2023

4.5

Nous aimons beaucoup les aubergines. J'ai trouvé une recette d'« aubergines grillées sur le grill » et j'ai décidé de l'essayer. Je coupe des aubergines fraîches de la serre en lanières, je l'aime mieux ainsi. J'ai cuisiné sur un gril au charbon de bois, en retournant le gril périodiquement. Les aubergines étaient bien cuites des deux côtés, mais elles n'étaient pas dorées. J'ai préparé deux marinades d'aubergines comme décrit dans la recette. La marinade soja-ail s'est avérée aromatique et épicée. J'ai préparé une sauce tomate à partir de tomates fraîches avec du khmeli-suneli et de l'ail. Il est sorti plus tendre et avec une acidité due au jus de citron. J'ai graissé une moitié des aubergines cuites au four avec de la marinade de soja et l'autre avec de la marinade de tomates. Je l'ai saupoudré de persil haché et d'aneth et j'ai laissé le temps aux aubergines de s'imprégner des arômes des marinades. C'était un excellent apéritif. Et nourrissant, et aromatique, et savoureux, et sain et facile. Les aubergines grillées se sont révélées denses et charnues. Nous avons préféré les aubergines à la sauce tomate, mais c'est une question de goût. Magnifique recette ! Je recommande de l'essayer! Un grand merci à l'auteur 😊

Ksyunchik

26.11.2023

4.5

Délicieux et simple !!! Merci du fond du cœur ! Encore une recette de légumes grillés du même auteur !