Melanzane grigliate alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le melanzane alla griglia? Il componente principale per preparare il piatto sono le melanzane. Lavare bene quelli blu, tagliare le code.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la verdura a fette non troppo spesse, rendere lo spessore da 0,5 a 0,7 centimetri. Puoi anche tagliare quelli blu in cerchi, quindi scegliere quello che ti piace di più.

3. PASSO 3

   

   Ora iniziamo a preparare le salse per ungere le melanzane finite. Prepara le tue spezie preferite, pomodoro, olio vegetale, salsa di soia e aglio.

4. PASSO 4

   

   Versare la salsa di soia e l'olio vegetale in un piccolo contenitore.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Passa gli spicchi attraverso una pressa o uno spremiaglio, oppure puoi grattugiarli su una grattugia fine (aggiusta il numero di spicchi a piacere). Aggiungere l'aglio alla salsa di soia, aggiungere il peperoncino macinato, il basilico secco e un pizzico di noce moscata (queste sono le spezie utilizzate nella ricetta).

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutto accuratamente.

7. PASSO 7

   

   Preparare la seconda salsa in un altro contenitore. Lavare e asciugare il pomodoro. Tagliate il pomodoro a metà e grattugiate la polpa su una grattugia grossa, scartando la buccia (in alternativa potete usare un frullatore). Prendete un pomodoro maturo, carnoso e dal sapore dolciastro, allora la salsa sarà più ricca. Aggiungere olio vegetale, aglio grattugiato finemente, sale e pepe a piacere. Ho aggiunto un altro pizzico di maggiorana secca e giusto un po' di succo di limone.

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene il tutto, assaggiare e aggiungere gli ingredienti mancanti se necessario.

9. PASSO 9

   

   Lasciate in infusione le salse mentre preparate tutto il resto.

10. PASSO 10

    

    Sciacquare le verdure, asciugarle con un asciugamano e tritarle il più finemente possibile.

11. PASSO 11

    

    Accendere la griglia, attendere che la legna si bruci e rimangano dei buoni carboni. Scaldate la griglia sulla quale friggerete le melanzane.

12. PASSO 12

    

    Metti quelli blu sulla griglia. Lasciarli finché non appare un bel colore dorato. L'operazione può richiedere da uno a diversi minuti (a seconda di quanto è caldo il grill).

13. PASSO 13

    

    Girare le melanzane dall'altro lato e lasciarle sulla brace fino a cottura. Potete girare i pezzi più volte durante la cottura. Dovresti concentrarti principalmente sulla morbidezza e sull'aspetto di un appetitoso colore marrone-dorato.

14. PASSO 14

    

    Rimuovere quelli blu finiti su griglie. Utilizzando un pennello in silicone, spalmare metà delle melanzane fritte con la marinata di soia e aglio.

15. PASSO 15

    

    Cospargere le erbe aromatiche.

16. PASSO 16

    

    Distribuire la seconda parte delle verdure con salsa di pomodoro e cospargere di erbe aromatiche.

17. PASSO 17

    

    Le melanzane grigliate sono pronte per essere servite!

Commenti sulla ricetta

Corason

26.11.2023

4.5

Amiamo moltissimo le melanzane. Ho trovato una ricetta per “melanzane grigliate alla griglia” e ho deciso di provarla. Io taglio a listarelle le melanzane fresche della serra, mi piacciono di più così. Ho cucinato alla griglia su una griglia a carbone, girando periodicamente la griglia. Le melanzane erano ben cotte su entrambi i lati, ma non erano dorate. Ho preparato due marinate di melanzane come descritto nella ricetta. La marinata di soia e aglio si è rivelata aromatica e speziata. Ho preparato la salsa di pomodoro con pomodori freschi con khmeli-suneli e aglio. È uscito più tenero e con acidità dovuta al succo di limone. Ho unto metà delle melanzane al forno con la marinata di soia e l'altra con la marinata di pomodoro. L'ho cosparso con prezzemolo tritato e aneto e ho dato il tempo alle melanzane di immergersi negli aromi delle marinate. È stato un ottimo antipasto. E nutriente, aromatico, gustoso, sano e facile. Le melanzane grigliate sono risultate dense e carnose. A noi sono piaciute di più le melanzane al sugo, ma è questione di gusti. Ricetta meravigliosa! Consiglio di provarlo! Mille grazie all'autore 😊

Ksyunchik

26.11.2023

4.5

Delizioso e semplice!!! Grazie dal profondo del mio cuore! Un'altra ricetta di verdure grigliate dello stesso autore!