Brochette de porc carbonatée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du kebab à partir de carbonate ? Préparez tous les produits selon la liste. Il est préférable d'utiliser pour la recette un morceau de viande frais qui n'a pas été congelé. Dans ce cas, le kebab s'avérera plus juteux et plus savoureux. Si vous avez du carbonate congelé, décongelez-le à l'avance. Lavez la pièce et séchez-la.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le carbonate en morceaux de taille moyenne et de taille égale.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en rondelles épaisses.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez de la mayonnaise, du poivre noir moulu et du sel au goût à l'oignon. Si vous avez une mayonnaise très épaisse, ajoutez de l'eau froide (50-100 ml.). Si vous utilisez du vinaigre (6 % ou 9 %), versez-le dans tous les ingrédients. Remuez le tout soigneusement. Vous pouvez également préparer vous-même de la mayonnaise pour la marinade, elle sera plus saine et plus savoureuse. A la fin de la recette vous trouverez un lien vers des recettes de mayonnaise maison.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la marinade oignon-mayonnaise au porc.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement le tout. Couvrir le bol de carbonate avec un film alimentaire ou un couvercle et placer au réfrigérateur pour mariner pendant au moins une heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Enfiler le porc sur des brochettes.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le gril. Lorsque les braises sont éteintes et recouvertes de cendre blanche, passez à l'étape principale de la cuisson. Placez le porc sur le gril. Cuire en retournant les brochettes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme de la viande. Ne faites pas trop cuire le carbonate sur les braises, sinon le kebab deviendra sec et dur. Pour vérifier la cuisson du kebab, faites une entaille profonde sur le plus gros morceau de viande. Si vous voyez du jus clair, alors le kebab est prêt.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir chaud avec des légumes frais et diverses sauces.

10. ÉTAPE 10

    

    Le kebab carbonaté le plus juteux et le plus délicieux est prêt !

Commentaires sur la recette

Alyona

09.08.2023

4.5

Le kebab de porc au carbonate s'est avéré excellent ! La viande était fraîche et fraîche. Au lieu du vinaigre, nous avons ajouté du jus de citron à la marinade. Notre viande a été marinée dans une marinade à la mayonnaise pendant la nuit jusqu'au déjeuner du lendemain. Pendant ce temps, les fibres de la viande étaient saturées de graisse et ne se desséchaient pas sous la chaleur du feu. La viande est tendre, imprégnée d'arômes d'épices, d'oignon et de jus de citron - fabuleusement désirable ! Avec des légumes et des herbes - un classique ! Je recommande cette gourmandise aromatique !

UO-Shu

09.08.2023

4.5

Nous avons décidé de faire un barbecue dans la nature et j'ai choisi une recette de barbecue à base de carbonate de porc. Il s'est avéré si tendre, juteux, aromatique ! Tout simplement délicieux ! Il ne contenait pas de graisse, donc je pense que cela peut être qualifié de diététique. super recette !