Chiche-kebab de porc - 55 recettes de cuisine

Quelques astuces de marinade pour réussir vos recettes de brochettes de porc : - Le vinaigre est un ingrédient assez risqué, il le durcit. Nous ne parlons pas seulement de liquides en bouteille, mais aussi de vin bon marché, de mayonnaise - il contient du vinaigre. Mais on ne peut pas se passer d'acide. Par conséquent, vous devez respecter scrupuleusement le dosage et il est préférable de sous-remplir plutôt que de trop remplir. - Long ne veut pas dire bon. Certains composants ont un effet très puissant. Par exemple, il ne faut pas conserver les filets à la moutarde plus d'une heure. - Les aliments gras doivent être évités - et c'est la mayonnaise, l'huile de tournesol. Le porc est déjà maigre. Il existe de nombreux excellents mélanges pour mariner le barbecue, où les ingrédients typiques sont : 1) L'oignon - un composant classique, aucune sauce ne se passe rarement de ce légume aux propriétés adoucissantes. Il est préférable de râper finement l'oignon puis de secouer la pulpe. 2) Alcool : vin sec, cognac, bière. 3) Produits acides : vinaigre de vin et de cidre de pomme, kéfir, citron, jus de grenade. 4) Champagne, eau minérale - pour accélérer le processus. Les bulles saturent la viande en oxygène et tous les composants sont absorbés plus activement. 5) Épices, herbes, assaisonnements. Pâte de tomate (pas de sauce ni de ketchup), paprika, coriandre, poivre, ail, sucre.