Chachlik de porc aux pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du kebab en brochettes avec des pommes de terre au four à base de porc ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients selon la liste. Prenez du porc sans os. Choisissez la teneur en matière grasse de la viande selon votre goût. Le cou, l'omoplate, le jambon feront l'affaire. J'ai fait du shish kebab avec du jambon. En plus du vinaigre de table ordinaire (le pourcentage n'est pas si important), le vinaigre de pomme ou de vin convient également. Vous pouvez compléter les pommes de terre avec d'autres légumes, par exemple du poivron, des courgettes, etc.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc et coupez-le en petites portions. Vous pouvez remplacer le porc par du filet de poulet ou du filet de dinde. Mais gardez à l'esprit que dans ce cas, le temps de cuisson et la teneur en calories du plat seront différents.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en rondelles. Si vous avez de petites ampoules, il vaut mieux en prendre 2-3 morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélanger la viande, l'oignon, l'huile végétale et le vinaigre. Ajoutez les épices et mélangez le tout soigneusement en essayant de garder les rondelles d'oignon intactes. Laissez le tout mariner 2 heures. Je l'ai fait à température ambiante car il faisait frais. Si possible, vous pouvez faire mariner la viande la veille, mais n'oubliez pas de la mettre au réfrigérateur.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la viande marine, trempez les brochettes de bambou dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson. J'ai des brochettes de 30 cm de long. Je les ai gardés dans l'eau pendant 2 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Attention, le temps de cuisson dépend du type de pomme de terre. Par conséquent, il est important de choisir les bonnes pommes de terre adaptées à la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Enfiler la viande et les oignons en alternant sur des brochettes en bois. La quantité de viande doit être telle que les brochettes ne se plient pas sous son poids. Et pour que la zone contenant de la viande ne dépasse pas les limites du plat allant au four. Il est optimal d'enfiler 5 à 6 petits morceaux de viande sur chaque brochette.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les pommes de terre dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Placer les brochettes sur les pommes de terre. Versez dessus le reste de la marinade de la viande. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Cela empêchera la viande de se dessécher et permettra aux pommes de terre de terminer leur cuisson. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. L'heure exacte dépend du fonctionnement de votre four. Si les pommes de terre ne sont pas encore prêtes, vous pouvez garder la poêle recouverte de papier d'aluminium plus longtemps. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez le papier d'aluminium et remettez la poêle au four pendant encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée. Vous pouvez activer le mode grill.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir les brochettes de porc finies avec des pommes de terre avec une salade de légumes frais et d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

10.11.2023

5

J'ai aimé l'idée de cuisiner du shish kebab avec des pommes de terre au four avec du porc. C’est un plat deux en un, à la fois copieux et nutritif. Les pommes de terre sont désormais jeunes, savoureuses et rapidement prêtes. J'ai décidé de ne pas le nettoyer, je l'ai juste bien lavé avec une brosse. Les cercles étaient mélangés avec des assaisonnements végétaux et des morceaux de paprika. Je n'ai pas eu le temps de faire mariner le porc pendant longtemps, alors je lui ai réservé 30 minutes. Les brochettes ont été trempées pendant le même temps. Je l'ai fait cuire de la même manière : 40 minutes sous papier d'aluminium et 7 minutes sous le grill. Si vous la conservez plus longtemps, la viande se dessèchera. Fait intéressant, en plus de leurs épices, les pommes de terre étaient également saturées d’oignons et de jus de viande. C'est très savoureux et les pommes de terre fondent dans la bouche ! Et la viande s'est avérée molle, je ne m'y attendais même pas). Je pense que la prochaine fois, je prendrai du porc plus gras et je ferai plus de brochettes. Merci, la recette est géniale ! Je recommande !

Vétérinaire@

10.11.2023

5

Merci pour la délicieuse recette !!! Le kebab de porc avec des pommes de terre au four s'est avéré très appétissant et savoureux.

Viauska

10.11.2023

4.6

Le kebab de porc avec des pommes de terre au four s'est avéré très juteux et si savoureux qu'il est impossible d'arrêter de manger. Désormais, je vais gâter ma famille avec un barbecue toute l'année, et pas seulement l'été à la datcha

Tatiana

10.11.2023

4.6

Merci pour l'idée! Nous vivons dans une maison privée, nous cuisinons donc toujours dehors, mais en cas de mauvais temps, une brochette de porc avec des pommes de terre au four est une bonne option. Nous allons essayer.