Schweinefleischschaschlik mit Kartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Schweinefleisch Spieße mit Kartoffeln im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Knochen. Wählen Sie den Fettgehalt des Fleisches ganz nach Ihrem Geschmack. Nacken, Schulterblatt, Schinken reichen aus. Ich habe Schaschlik aus Schinken gemacht. Neben normalem Tafelessig (der Anteil ist nicht so wichtig) eignet sich auch Apfel- oder Weinessig. Sie können die Kartoffeln mit anderem Gemüse ergänzen, zum Beispiel Paprika, Zucchini usw.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch waschen und in kleine Portionen schneiden. Sie können das Schweinefleisch durch Hähnchenfilet oder Putenfilet ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass in diesem Fall die Garzeit und der Kaloriengehalt des Gerichts unterschiedlich sind.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in Ringe schneiden. Wenn Sie kleine Zwiebeln haben, nehmen Sie besser 2-3 Stück.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel Fleisch, Zwiebeln, Pflanzenöl und Essig vermischen. Die Gewürze hinzufügen und alles sorgfältig vermischen, dabei darauf achten, dass die Zwiebelringe intakt bleiben. Alles 2 Stunden marinieren lassen. Ich habe das bei Zimmertemperatur gemacht, weil es kühl war. Wenn möglich, können Sie das Fleisch am Vorabend marinieren, vergessen Sie jedoch nicht, es in den Kühlschrank zu stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Während das Fleisch mariniert, die Bambusspieße in kaltem Wasser einweichen, damit sie beim Backen nicht verbrennen. Ich habe Spieße mit einer Länge von 30 cm. Ich habe sie 2 Stunden lang im Wasser gehalten.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Bitte beachten Sie, dass die Garzeit von der Kartoffelsorte abhängt. Daher ist es wichtig, die richtigen Kartoffeln auszuwählen, die zum Backen geeignet sind.

7. SCHRITT 7

   

   Fleisch und Zwiebeln abwechselnd auf Holzspieße stecken. Die Fleischmenge sollte so bemessen sein, dass sich die Spieße unter ihrem Gewicht nicht verbiegen. Und damit der Bereich mit Fleisch nicht über die Grenzen der Auflaufform hinausragt. Optimal ist es, auf jeden Spieß 5-6 kleine Fleischstücke aufzufädeln.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Kartoffeln in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen. Die Spieße auf die Kartoffeln legen. Die restliche Marinade vom Fleisch darübergießen. Sie können auch etwas Wasser hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch austrocknet und die Kartoffeln fertig garen können. Stellen Sie die Pfanne für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von der Funktionsweise Ihres Ofens ab. Wenn die Kartoffeln noch nicht fertig sind, können Sie die Pfanne länger mit Folie abgedeckt stehen lassen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, entfernen Sie die Folie und stellen Sie die Pfanne für weitere 7–10 Minuten in den Ofen, bis das Fleisch goldbraun ist. Sie können den Grillmodus einschalten.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie die fertigen Schweinefleischspieße mit Kartoffeln mit einem Salat aus frischem Gemüse und frischen Kräutern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

10.11.2023

5

Mir gefiel die Idee, Schaschlik mit Kartoffeln im Ofen aus Schweinefleisch zuzubereiten. Es ist ein Zwei-in-Eins-Gericht, das außerdem herzhaft und nahrhaft ist. Die Kartoffeln sind jetzt jung, lecker und schnell fertig. Ich habe beschlossen, es nicht zu reinigen, sondern habe es nur gründlich mit einer Bürste gewaschen. Die Kreise wurden mit Gemüsegewürz und Paprikastückchen vermischt. Da ich lange Zeit keine Zeit hatte, das Schweinefleisch zu marinieren, habe ich mir dafür 30 Minuten Zeit genommen. Die Spieße wurden genauso lange eingeweicht. Ich habe es genauso gebacken: 40 Minuten unter Alufolie und 7 Minuten unter dem Grill. Bei längerer Aufbewahrung trocknet das Fleisch aus. Interessanterweise waren die Kartoffeln zusätzlich zu ihren Gewürzen auch mit Zwiebeln und Fleischsaft gesättigt. Es ist sehr lecker und die Kartoffeln zergehen einfach auf der Zunge! Und das Fleisch ist weich geworden, damit hätte ich gar nicht gerechnet. Ich denke, das nächste Mal nehme ich fetteres Schweinefleisch und mache mehr Kebabs. Vielen Dank, das Rezept ist großartig! Ich empfehle!

Tierarzt@

10.11.2023

5

Danke für das leckere Rezept!!! Schweinekebab mit Kartoffeln im Ofen war sehr appetitlich und lecker.

Vjuska

10.11.2023

4.6

Schweinefleischspiesse mit Kartoffeln im Ofen erwiesen sich als sehr saftig und so lecker, dass man mit dem Essen nicht aufhören kann. Jetzt werde ich meine Familie das ganze Jahr über mit Grillen verwöhnen, und nicht nur im Sommer auf der Datscha

Tatiana

10.11.2023

4.6

Danke für die Idee! Wir leben in einem Privathaus und kochen daher immer draußen, aber bei schlechtem Wetter ist Schweinefleischspiesse mit Kartoffeln im Ofen eine gute Option. Wir werden es versuchen.