Shashlik di maiale con patate al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kebab su spiedini con patate al forno di maiale? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti secondo l'elenco. Prendi il maiale senza osso. Scegli il contenuto di grassi della carne in base ai tuoi gusti. Collo, scapola, prosciutto andranno bene. Ho fatto lo shish kebab con il prosciutto. Oltre al normale aceto da tavola (la percentuale non è così importante), è adatto anche l'aceto di mele o di vino. Puoi integrare le patate con altre verdure, ad esempio peperoni, zucchine, ecc.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne di maiale e tagliarla in piccole porzioni. Potete sostituire il maiale con filetto di pollo o filetto di tacchino. Ma tieni presente che in questo caso il tempo di cottura e il contenuto calorico del piatto saranno diversi.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla ad anelli. Se hai lampadine piccole, è meglio prendere 2-3 pezzi.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola, unisci carne, cipolla, olio vegetale e aceto. Aggiungete le spezie e mescolate il tutto con cura, cercando di mantenere intatti gli anelli di cipolla. Lasciare marinare il tutto per 2 ore. L'ho fatto a temperatura ambiente perché era fresco. Se possibile potete marinare la carne la sera prima, ma non dimenticate di metterla in frigorifero.

5. PASSO 5

   

   Mentre la carne marina, immergere gli spiedini di bambù in acqua fredda per evitare che si brucino durante la cottura. Ho degli spiedini lunghi 30 cm. Li ho tenuti in acqua per 2 ore.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a fette. Aggiungere sale, pepe e mescolare. Tieni presente che il tempo di cottura dipende dal tipo di patate. Pertanto, è importante scegliere le patate giuste adatte alla cottura.

7. PASSO 7

   

   Infilare la carne e le cipolle, alternandole, su spiedini di legno. La quantità di carne dovrebbe essere tale che gli spiedini non si pieghino sotto il suo peso. E in modo che l'area con la carne non si estenda oltre i confini della teglia. È ottimale infilare 5-6 pezzettini di carne su ogni spiedino.

8. PASSO 8

   

   Metti le patate in una teglia unta con olio vegetale. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Disporre gli spiedini sopra le patate. Versare sopra la marinata rimanente della carne. Puoi anche aggiungere un po' d'acqua.

9. PASSO 9

   

   Coprire la padella con un foglio. Ciò eviterà che la carne si secchi e permetterà alle patate di completare la cottura. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. L'ora esatta dipende da come funziona il forno. Se le patate non sono ancora pronte potete tenere la teglia coperta con la pellicola più a lungo. Quando le patate saranno pronte, togliete la pellicola e rimettete la teglia in forno per altri 7-10 minuti finché la carne non sarà dorata. È possibile attivare la modalità grill.

10. PASSO 10

    

    Servire gli spiedini di maiale finiti con patate con un'insalata di verdure fresche ed erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

10.11.2023

5

Mi è piaciuta l'idea di cucinare lo shish kebab con patate al forno usando la carne di maiale. È un piatto due in uno che è anche abbondante e nutriente. Le patate sono ormai giovani, saporite e pronte in fretta. Ho deciso di non pulirlo, l'ho solo lavato bene con una spazzola. I cerchi erano mescolati con condimento vegetale e pezzetti di paprika. Non c'era tempo per marinare a lungo il maiale, quindi ho messo da parte 30 minuti. Gli spiedini sono rimasti in ammollo per lo stesso tempo. L'ho cotto allo stesso modo: 40 minuti al cartoccio e 7 minuti al grill. Se lo conservi più a lungo, la carne si seccherà. È interessante notare che, oltre alle spezie, le patate erano anche sature di cipolla e succo di carne. È molto gustoso e le patate si sciolgono in bocca! E la carne è risultata morbida, non me lo aspettavo nemmeno). Penso che la prossima volta prenderò carne di maiale più grassa e farò più kebab. Grazie, la ricetta è fantastica! Raccomando!

Veterinario@

10.11.2023

5

Grazie per la deliziosa ricetta!!! Lo spiedino di maiale con patate al forno si è rivelato molto appetitoso e gustoso.

Vyuska

10.11.2023

4.6

Lo spiedino di maiale con patate al forno si è rivelato molto succoso e così gustoso che è impossibile smettere di mangiare. Adesso vizierò la mia famiglia con il barbecue tutto l'anno, e non solo d'estate alla dacia

Tatiana

10.11.2023

4.6

Grazie per l'idea! Viviamo in una casa privata, quindi cuciniamo sempre fuori, ma in caso di maltempo lo spiedino di maiale con patate al forno è una buona opzione. Ci proveremo.