Shish Kebab di maiale - 55 ricette di cucina

Alcuni trucchi per marinare le ricette degli spiedini di maiale: - L'aceto è un ingrediente piuttosto rischioso, lo indurisce. Non stiamo parlando solo di liquidi in bottiglia, ma anche di vino economico, maionese: contiene aceto. Ma non puoi fare a meno dell'acido. Pertanto, è necessario osservare attentamente il dosaggio ed è meglio riempire troppo poco piuttosto che troppo. - Lungo non significa buono. Alcuni componenti hanno un effetto molto forte. Ad esempio, non dovresti conservare i filetti con senape per più di un'ora. - I cibi grassi dovrebbero essere evitati - e questa è maionese, olio di semi di girasole. Il maiale è già magro. Esistono molte ottime miscele per marinare il barbecue, dove gli ingredienti tipici sono: 1) Cipolla - un componente classico, raramente una salsa può fare a meno di questa verdura, che ha proprietà ammorbidenti. È meglio grattugiare finemente la cipolla e poi scrollarsi di dosso la polpa. 2) Alcol: vino secco, cognac, birra. 3) Prodotti acidi: aceto di vino e di mele, kefir, limone, succo di melograno. 4) Champagne, acqua minerale: per accelerare il processo. Le bolle saturano la carne con l'ossigeno e tutti i componenti vengono assorbiti più attivamente. 5) Spezie, erbe aromatiche, condimenti. Concentrato di pomodoro (non salsa o ketchup), paprika, coriandolo, pepe, aglio, zucchero.