Kebab di tacchino - 6 ricette di cucina

Per un delizioso kebab di tacchino, è adatta qualsiasi marinata utilizzata per pollo o maiale. La sua base può includere: panna acida, maionese, olio vegetale, yogurt, kefir, salsa di soia, vino rosso, aceto da tavola, succo di limone, acqua minerale gassata, concentrato di pomodoro, salsa commerciale pronta, calda o dolce, ketchup e così via .

Tra le altre cose, la carne di tacchino è considerata dietetica. Sì, è un po 'più secco del pollo, ma questo può essere facilmente corretto marinando, giusto?) Ma contiene poco grasso, solo proteine ​​​​solide. Ciò significa che puoi mangiarlo anche mentre sei a dieta (proteine, per esempio). Puoi friggere alla griglia, alla griglia, al fuoco, al forno, in una pentola a cottura lenta. Con o senza spiedini.

Per iniziare, scegli carne di alta qualità: filetti già pronti o parti carnose tagliate di un'intera carcassa. È chiaro che è meglio prenderlo fresco, ma dove lo troverai nelle nostre condizioni, dovrai accontentarti di quello che hai. Tieni presente che anche se sulla confezione è scritto che il tacchino non è stato congelato, non è sempre vero. Non importa, anche congelato risulterà delizioso, l'importante è scongelarlo gradualmente in modo che le fibre non si rompano e perdano succo.

Per evitare che lo spiedino di tacchino diventi duro durante la frittura, è meglio marinare la carne più a lungo. Il fatto è che durante il riscaldamento la proteina contenuta nei prodotti si coagula (come quando si fa bollire un uovo). E diventa difficile. Questo vale anche per la carne. A meno che non lo tratti con qualcosa di acido. Per accelerare il processo di marinatura, potete premere la carne sopra con un oggetto pesante e lasciarla tutta la notte. Assicurati che ogni pezzo sia coperto di marinata. Potete riporre i pezzi in un sacchetto per alimenti o in una ciotola non troppo larga.

Come friggere lo shish kebab di tacchino sarà scritto in una ricetta specifica. Di solito vengono utilizzati spiedini o spiedini, sui quali i pezzi di carne vengono posizionati strettamente insieme. E poi vengono fritti uniformemente su lati diversi. Se all'improvviso vi accorgete che la carne all'interno rimane umida, trasferitela in una pirofila e finitela in forno.