Kebab di tacchino al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kebab di tacchino al forno? Per iniziare preparate tutti gli ingredienti necessari. Per prima cosa preparate la marinata. Puoi usare qualsiasi miele scuro o chiaro, ma è preferibile che sia liquido. Se avete del miele candito, scioglietelo prima nel microonde o a bagnomaria e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unisci miele liquido, maionese, senape, spezie barbecue e sale. Se utilizzate miscele di spezie già pronte, assicuratevi di leggere gli ingredienti sulla confezione. Spesso tali miscele contengono già sale, tenetene conto, altrimenti rischiate di salare troppo il piatto.

3. PASSO 3

   

   Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Adesso preparate il resto degli ingredienti. Per il barbecue è possibile utilizzare il filetto di tacchino dal petto o dalla coscia. Il kebab del seno risulterà un po 'più tenero, ma è necessario assicurarsi che la carne non si secchi e diventi dura. Puoi usare qualsiasi mela; Io ho utilizzato la varietà Granny Smith in agrodolce.

5. PASSO 5

   

   Lavare il filetto di tacchino, asciugarlo e tagliarlo a pezzi medi in modo che sia comodo infilare la carne sugli spiedini. Avevo due filetti lunghi, quindi li ho semplicemente tagliati in medaglioni spessi circa 1,5 cm.

6. PASSO 6

   

   Versare la marinata sulla carne e mescolare accuratamente.

7. PASSO 7

   

   Coprite la ciotola con pellicola e lasciate marinare la carne in frigorifero per 2 ore, o preferibilmente tutta la notte.

8. PASSO 8

   

   Immergere gli spiedini di legno in acqua fredda per 30 minuti.

9. PASSO 9

   

   Lavare le albicocche e le prugne secche, aggiungere acqua calda e lasciare gonfiare per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua e spremere leggermente l'umidità dalla frutta secca.

10. PASSO 10

    

    Lavare la mela, rimuovere il torsolo e tagliarla a fette medie. Se lo desideri, puoi tagliare la pelle o lasciarla accesa.

11. PASSO 11

    

    Infilare uno ad uno il filetto di tacchino, le fette di mela, le albicocche secche e le prugne secche sugli spiedini.

12. PASSO 12

    

    Disporre gli spiedini su una teglia rivestita con pellicola o pergamena e spennellare con la marinata rimasta nella ciotola. Cuocete gli spiedini di tacchino in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti fino a quando la carne sarà cotta. Il tempo esatto di cottura dipende dal forno e dalla dimensione dei pezzi di carne. Spennellare periodicamente gli spiedini con la marinata da una ciotola o dal fondo della padella.

13. PASSO 13

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alexey Osipov

16.12.2023

4.5

Grazie mille! Sono riuscita a preparare questo piatto. Si è rivelato come un vero kebab, inoltre è un kebab molto gustoso!

Mastehap

16.12.2023

4.8

Porzione originale di carne sotto forma di kebab! Il kebab di tacchino al forno non risulta peggiore che alla griglia o al fuoco. Certo, non c'è abbastanza atmosfera e "fumo", ma il risultato è abbastanza degno! Se non avete tempo o possibilità di uscire nella natura o in campagna, ma avete voglia di kebab, un’ottima idea sarebbe cucinarli direttamente nel forno di casa. L'importante è una buona marinata e conoscere tutte le sfumature e i segreti della cucina. E la presentazione originale della carne delizierà sia la famiglia che gli ospiti. Ottima ricetta, kebab incredibile!