Putenspieß im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Truthahnspiesse im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Sie können jeden dunklen oder hellen Honig verwenden, vorzugsweise sollte er jedoch flüssig sein. Wenn Sie kandierten Honig haben, schmelzen Sie ihn zunächst in der Mikrowelle oder im Wasserbad und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel flüssigen Honig, Mayonnaise, Senf, Grillgewürze und Salz vermischen. Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oftmals enthalten solche Mischungen bereits Salz, bedenken Sie dies, sonst besteht die Gefahr einer Übersalzung des Gerichts.

3. SCHRITT 3

   

   Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie nun die restlichen Zutaten vor. Zum Grillen können Sie Putenfilet aus der Brust oder der Keule verwenden. Der Brustspieß wird etwas zarter, allerdings muss darauf geachtet werden, dass das Fleisch nicht austrocknet und zäh wird. Sie können jeden Apfel verwenden

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie das Putenfilet, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke, damit Sie das Fleisch bequem auf Spieße stecken können. Ich hatte zwei lange Filets, also habe ich sie einfach in etwa 1,5 cm dicke Medaillons geschnitten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Marinade über das Fleisch gießen und gründlich vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und marinieren Sie das Fleisch im Kühlschrank für 2 Stunden, am besten über Nacht.

8. SCHRITT 8

   

   Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

9. SCHRITT 9

   

   Die getrockneten Aprikosen und Pflaumen waschen, heißes Wasser hinzufügen und 20 Minuten quellen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab und drücken Sie die Feuchtigkeit leicht aus den getrockneten Früchten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut abschneiden oder dran lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Putenfilet, Apfelscheiben, getrocknete Aprikosen und Pflaumen einzeln auf Spieße stecken.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Spieße auf eine mit Folie oder Pergament ausgelegte Auflaufform und bestreichen Sie die Schüssel mit der restlichen Marinade. Die Putenspieße im auf 190 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen und der Größe der Fleischstücke ab. Bestreichen Sie die Spieße regelmäßig mit Marinade aus einer Schüssel oder vom Boden der Pfanne.

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AlexeyOsipov

16.12.2023

4.5

Vielen Dank! Ich habe es geschafft, dieses Gericht zuzubereiten. Es ist wie ein echter Döner geworden, außerdem ist es ein sehr leckerer Döner!

Mastehap

16.12.2023

4.8

Originelle Fleischportion in Form von Kebabs! Putenspieß im Ofen gelingt nicht schlechter als auf dem Grill oder am Lagerfeuer. Natürlich fehlt es an Atmosphäre und „Rauchigkeit“, aber das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen! Wenn Sie keine Zeit oder Gelegenheit haben, in die Natur oder aufs Land zu gehen, aber Lust auf Kebabs haben, wäre es eine gute Idee, diese direkt zu Hause im Ofen zuzubereiten. Die Hauptsache ist eine gute Marinade und die Kenntnis aller Nuancen und Geheimnisse des Kochens. Und die originelle Präsentation des Fleisches wird sowohl Familie als auch Gäste begeistern. Ausgezeichnetes Rezept, unglaublicher Kebab!