Putenkeule in Folie im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man eine Putenkeule in Folie? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Größe und das Gewicht der Trommelstöcke hängen vom Alter des Vogels ab. Ich hatte einen Trommelstock, der etwas über 1 kg wog. Sie können es aber durch zwei mit einem Gewicht von 500 g ersetzen. Es spielt keine Rolle. Anstelle einzelner Gewürze können Sie auch eine vorgefertigte Gewürzmischung für Truthahn (oder zur Not Hühnchen) verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die fertige Mischung bereits Salz und Pfeffer enthält, sodass Sie dem Fleisch mit Vorsicht zusätzliches Salz/Pfeffer hinzufügen müssen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Putenkeule und trocknen Sie sie mit Papiertüchern oder Servietten ab.

3. SCHRITT 3

   

   Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika, Curry, trockenen Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz zur geschmolzenen Butter geben. Alles vermischen. Sie können trockenen Knoblauch durch 2-3 frische Knoblauchzehen ersetzen, die durch eine Presse gepresst werden. Allerdings ist zu bedenken, dass frische Knoblauchstücke nach dem Abrollen der Folie verbrennen können. Deshalb ersetze ich beim Backen von Fleisch in einer Marinade normalerweise frischen Knoblauch durch trockenen Knoblauch. Zum Füllen verwende ich frische Nelken.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie die Keule mit Ölmarinade und Gewürzen ein und lassen Sie sie 20–30 Minuten einwirken. Allmählich beginnt das Öl auszuhärten und die Marinade bleibt fest am Trommelstock haften.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie den Truthahn auf ein großes Doppelblatt Folie, bestreichen Sie ihn mit der restlichen Marinade vom Teller und wickeln Sie ihn fest ein, damit beim Backen kein Saft austritt.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Keule in Folie auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und stellen Sie sie für 1 Stunde in den auf 180–190 °C vorgeheizten Ofen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend die Folie auffalten und die Keule etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben können Sie den Saft vom Boden der Pfanne über das Fleisch träufeln.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Keule auf einen Teller geben, in Portionen schneiden und mit einer Beilage servieren. Ich habe den Truthahn mit einer Beilage aus gedünstetem Rotkohl und Pflaumen serviert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

loboda

17.12.2023

4.5

Schauen Sie sich das Rezept zum Braten von Putenkeulen in Sahne an. Beide Rezepte sind gleich gut.

Testomanie

17.12.2023

4.7

Meine Tochter bat mich, einen Truthahn zu kochen (nachdem ich genug ausländische Zeichentrickfilme gesehen hatte). Diese Idee hat mir sehr gut gefallen, ich mag Putenfleisch viel lieber als Hühnchen (in meiner Kindheit hat mein Vater einen ganzen Truthahn perfekt im Ofen gebacken). Ich habe mich für ein Rezept für Putenkeulen in Folie im Ofen entschieden

Pirko Rita

17.12.2023

4.6

zart und lecker

Antonina.kiew

17.12.2023

4.8

Tolle Option für ein schnelles Rezept! Es sieht sehr elegant aus und der Duft beim Backen ist unglaublich appetitlich! Praktisch, wenn die Zeit knapp ist – man muss eigentlich nicht marinieren, die Zubereitungszeit war minimal) Ich habe rohen Knoblauch verwendet, ich habe es nicht bereut) Passt gut zu Preiselbeersauce) Danke für das Rezept!

Liv

17.12.2023

4.5

Sie müssen es länger im Ofen lassen. Sonst backt es nicht. Insgesamt habe ich die Garzeit um 40 Minuten verlängert. Und ja, es ist köstlich. Marinade ist gut)