オーブンで焼いた七面鳥のケバブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンで七面鳥のケバブを作る方法は？まず、必要な材料をすべて準備します。まずはマリネを準備します。濃い蜂蜜でも薄い蜂蜜でも使用できますが、液体であることが望ましいです。砂糖漬けのハチミツがある場合は、まず電子レンジまたはウォーターバスで溶かし、室温まで冷まします。

2. ステップ 2

   

   ボウルに液体ハチミツ、マヨネーズ、マスタード、バーベキュースパイス、塩を入れて混ぜます。既製のスパイス混合物を使用する場合は、パッケージに記載されている成分を必ずお読みください。多くの場合、そのような混合物にはすでに塩が含まれています。これを考慮に入れてください。そうしないと、皿に塩分が過剰になる危険があります。

3. ステップ 3

   

   滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   残りの材料を準備します。バーベキューには、七面鳥の胸肉または太ももの切り身を使用できます。胸肉ケバブはもう少し柔らかくなりますが、肉が乾燥して硬くならないように注意する必要があります。どのリンゴでも使用できます。甘酸っぱいグラニースミスという品種を使用しました。

5. ステップ 5

   

   七面鳥の切り身を洗い、乾燥させ、串に刺しやすいように中くらいの大きさに切ります。長いフィレが2枚あったので、厚さ約1.5cmのメダリオンに切りました。

6. ステップ 6

   

   マリネ液を肉の上に注ぎ、よく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ボウルをフィルムで覆い、肉を冷蔵庫で2時間、できれば一晩マリネします。

8. ステップ 8

   

   木の串をあらかじめ冷水に30分間浸しておきます。

9. ステップ 9

   

   ドライアプリコットとプルーンを洗い、熱湯を加えて20分間放置し、膨らませます。その後水を切り、ドライフルーツの水分を軽く絞ります。

10. ステップ 10

    

    リンゴを洗い、芯を取り除き、中くらいの薄切りにします。必要に応じて、皮を切り取ることも、皮を残したままにすることもできます。

11. ステップ 11

    

    七面鳥の切り身、リンゴのスライス、ドライアプリコット、プルーンを一本ずつ串に刺します。

12. ステップ 12

    

    ホイルまたはクッキングシートを敷いたグラタン皿に串を置き、ボウルに残ったマリネを刷毛で塗ります。七面鳥の串を190℃に予熱したオーブンで肉に火が通るまで約40分間焼きます。正確な焼き時間はオーブンと肉片のサイズによって異なります。定期的にボウルまたは鍋の底からマリネをケバブに塗ります。

13. ステップ 13

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

アレクセイ・オシポフ

16.12.2023

4.5

どうもありがとうございます！なんとかこの料理を作ることができました。本物のケバブのようで、しかもとても美味しいケバブでした！

マステハプ

16.12.2023

4.8

オリジナルの肉をケバブで提供！オーブンで焼いた七面鳥のケバブは、グリルやキャンプファイヤーよりも悪くありません。もちろん、雰囲気と「スモーキーさ」が十分ではありませんが、結果は十分に価値があります。自然や田園地帯に出かける時間も機会もないけれど、ケバブが食べたい場合は、自宅のオーブンですぐに調理するのが良いでしょう。主なことは、良いマリネと料理のニュアンスと秘密をすべて知っていることです。そして、肉のオリジナルのプレゼンテーションは家族とゲストを喜ばせます。素晴らしいレシピ、素晴らしいケバブ！