오븐에 터키 케밥

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 칠면조 케밥을 만드는 방법? 시작하려면 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 어둡거나 밝은 꿀을 사용할 수 있지만 액체인 것이 바람직합니다. 설탕에 절인 꿀이 있으면 먼저 전자레인지나 수조에서 녹인 후 실온으로 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   그릇에 액상 꿀, 마요네즈, 머스타드, 바비큐 향신료, 소금을 섞습니다. 기성 향신료 혼합물을 사용하는 경우, 포장에 적힌 재료를 꼭 읽어보세요. 종종 이러한 혼합물에는 이미 소금이 포함되어 있으므로 이를 고려하십시오. 그렇지 않으면 접시에 과염이 발생할 위험이 있습니다.

3. 단계 3

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

4. 단계 4

   

   이제 나머지 재료를 준비합니다. 바베큐의 경우 가슴이나 허벅지에서 칠면조 필레를 사용할 수 있습니다. 가슴살 케밥은 좀 더 부드러워지지만 고기가 마르거나 질겨지지 않는지 확인해야 합니다. 어떤 사과라도 사용할 수 있습니다. 저는 새콤달콤한 Granny Smith 품종을 사용했어요.

5. 단계 5

   

   칠면조 필레를 씻어서 말린 다음 중간 크기로 자르면 고기를 꼬치에 끼우는 것이 편리합니다. 긴 필레가 2개 있어서 두께 1.5cm 정도의 메달 모양으로 간단히 잘라냈습니다.

6. 단계 6

   

   매리네이드를 고기 위에 붓고 잘 섞습니다.

7. 단계 7

   

   그릇을 필름으로 덮고 고기를 냉장고에 2시간 동안 담가두거나 밤새도록 재워두는 것이 좋습니다.

8. 단계 8

   

   나무꼬치는 찬물에 30분 정도 미리 담가두세요.

9. 단계 9

   

   말린 살구와 자두를 씻어서 뜨거운 물을 붓고 부풀어오르도록 20분간 놓아두세요. 그런 다음 물기를 빼고 말린 과일의 수분을 가볍게 짜냅니다.

10. 단계 10

    

    사과를 씻어서 심을 제거하고 중간 크기로 자릅니다. 원하시면 껍질을 잘라내셔도 되고 그대로 두셔도 됩니다.

11. 단계 11

    

    칠면조 필레, 사과 조각, 말린 살구, 자두를 꼬치에 하나씩 끼웁니다.

12. 단계 12

    

    호일이나 양피지를 깐 베이킹 접시에 꼬치를 놓고 그릇에 남은 매리네이드를 바르십시오. 190°C로 예열된 오븐에서 칠면조 꼬치를 고기가 익을 때까지 약 40분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐과 고기 조각의 크기에 따라 다릅니다. 그릇이나 팬 바닥에서 매리 네이드로 케밥을 주기적으로 닦으십시오.

13. 단계 13

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알렉세이오시포프

16.12.2023

4.5

매우 감사합니다! 나는 이 요리를 만들 수 있었다. 진짜 케밥 같았고, 게다가 아주 맛있는 케밥이에요!

마스터햅

16.12.2023

4.8

케밥 형태로 고기를 제공하는 오리지널! 오븐에 넣은 칠면조 케밥은 그릴이나 캠프파이어보다 나쁘지 않습니다. 물론 분위기와 "스모키함"이 충분하지는 않지만 결과는 상당히 가치가 있습니다! 자연이나 시골로 나갈 시간이나 기회가 없지만 케밥을 먹고 싶다면 집에서 오븐으로 바로 요리해 보는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 좋은 매리 네이드와 요리의 모든 뉘앙스와 비밀을 아는 것입니다. 그리고 고기의 독창적인 표현은 가족과 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다. 훌륭한 요리법, 놀라운 케밥!