Im Ofen gebackenes Putenkeulenfilet

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man im Ofen gebackenes Putenschenkelfilet zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen ein Putenschenkelfilet ohne Knochen. Tauen Sie das Fleisch bei Bedarf auf, indem Sie es vorher aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks stellen. Wenn es aufgetaut ist, spülen Sie es ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern und schneiden Sie die Haut ab, falls Sie eine haben.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt (einen gehäuften Esslöffel) und fertigen Senf vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sauerrahm kann durch Sahne, Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine beliebige hitzebeständige Pfanne mit hohem Rand. Ich habe eine aus Keramik, aber auch Glas oder Metall reichen aus. Fetten Sie es leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Wenn Sie eine Silikonform haben, müssen Sie diese nicht zusätzlich einfetten

4. SCHRITT 4

   

   Den gehackten Knoblauch gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Decken Sie die Form mit einem Deckel aus Lebensmittelfolie ab. Zum Marinieren mindestens eine Stunde (oder noch besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto weicher und schmackhafter wird es.

5. SCHRITT 5

   

   Vorab (10-15 Minuten vor dem Garen) den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das marinierte Putenschenkelfilet mindestens 1 Stunde lang backen. Je länger das Fleisch unter dem Deckel im Ofen bleibt, desto saftiger und zarter wird es. Da jeder Ofen anders backt, können die Zeiten und Temperaturen variieren. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionen Ihrer Technologie. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Wenn es sich mit einem Messer leicht durchstechen lässt und klarer Saft herausfließt, ist es fertig.

6. SCHRITT 6

   

   Entfernen Sie die Folie und kochen Sie den Truthahn weitere 10 Minuten lang, um die Oberseite zu bräunen. Das fertige Fleisch heiß servieren. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Reis und Gemüse. Gekühlt eignet sich das Fleisch hervorragend zum Schneiden. Passt gut zu Rotwein.

Kommentare zum Rezept

OLICHKA

24.11.2023

4.5

Danke für das Rezept, ich weiß nicht immer, was ich aus einer Putenkeule kochen soll, damit das Fleisch saftig wird, ich werde es versuchen. Ich koche diese Variante auch im Slow Cooker und bin mit dem Ergebnis zufrieden.

Julia Morozova

24.11.2023

4.8

Ein sehr leckeres, sättigendes und einfaches Gericht! Es ist einfach zuzubereiten und erweist sich als nahrhaft und lecker. Und die Portionen sind groß :) Mein Mann wird das im Ofen gebackene Putenkeulenfilet auf jeden Fall lieben! Dies ist eines der Lieblingsgerichte unserer Familie. Vielen Dank für das Rezept!