Filetto di coscia di tacchino cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il filetto di coscia di tacchino al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di filetto di coscia di tacchino disossato. Se necessario, scongelare la carne spostandola preventivamente dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Quando si scioglie, sciacqualo, asciugalo con carta assorbente e taglia la pelle, se ne hai una.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, mescolare la panna acida con qualsiasi contenuto di grassi (un cucchiaio colmo) e la senape già pronta. Sale e pepe a piacere. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili. La panna acida può essere sostituita con panna, yogurt naturale senza additivi.

3. PASSO 3

   

   Prendi qualsiasi padella resistente al calore con i bordi alti. Ne ho uno in ceramica, ma andrà bene anche il vetro o il metallo. Ungerlo leggermente con olio vegetale raffinato. Se avete uno stampo in silicone non è necessario ungerlo ulteriormente; la carne non brucerà. Trasferire il filetto di tacchino. Rivestirlo su tutti i lati con una miscela di panna acida e senape.

4. PASSO 4

   

   Distribuire uniformemente l'aglio tritato sulla carne. Coprire il modulo con un coperchio di pellicola alimentare. Mettete a marinare in frigorifero per almeno un’ora (o meglio ancora tutta la notte). Più a lungo la carne verrà marinata, più morbida e saporita risulterà.

5. PASSO 5

   

   In anticipo (10-15 minuti prima della cottura), preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il filetto di coscia di tacchino marinato per 1 ora o più. Più a lungo la carne rimane nel forno sotto il coperchio, più succosa e tenera sarà. Dato che ogni forno cuoce in modo diverso, tempi e temperature possono variare. Concentrati sulle caratteristiche della tua tecnologia. Come verificare la disponibilità? Se si buca facilmente con un coltello e ne esce un succo limpido, è pronto.

6. PASSO 6

   

   Togliere la pellicola e cuocere il tacchino per altri 10 minuti per far dorare la parte superiore. Servire la carne finita calda. Come contorno sono adatti patate bollite, riso e verdure. Una volta refrigerata, la carne è perfetta per essere affettata. Si abbina bene al vino rosso.

Commenti sulla ricetta

OLICHKA

24.11.2023

4.5

Grazie per la ricetta, non so sempre cosa cucinare dalla coscia di tacchino per rendere la carne succosa, ci proverò. Cucino anche questa versione in una pentola a cottura lenta e sono soddisfatta del risultato.

Yulia Morozova

24.11.2023

4.8

Un piatto davvero gustoso, soddisfacente e semplice! È facile da preparare e risulta nutriente e gustoso. E le porzioni sono grandi :) Mio marito adorerà sicuramente il filetto di coscia di tacchino cotto al forno! Questo è uno dei piatti preferiti della nostra famiglia. Grazie mille per la ricetta!