Filet de cuisse de dinde cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un filet de cuisse de dinde au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin d’un filet de cuisse de dinde désossé. Si nécessaire, décongelez la viande en la déplaçant au préalable du congélateur vers la grille inférieure du réfrigérateur. Une fois décongelé, rincez-le, séchez-le avec du papier absorbant et coupez la peau si vous en avez une.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélangez la crème sure de toute teneur en matière grasse (une grosse cuillère à soupe) et la moutarde toute prête. Saler et poivrer au goût. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches. La crème sure peut être remplacée par de la crème, du yaourt nature sans additifs.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez n'importe quelle poêle résistante à la chaleur avec des bords hauts. J'en ai une en céramique, mais le verre ou le métal feront l'affaire. Graissez-le légèrement avec de l'huile végétale raffinée. Si vous possédez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le graisser en plus ; la viande ne brûlera pas. Transférer le filet de dinde. Enduisez-le sur toutes les faces d'un mélange de crème sure et de moutarde.

4. ÉTAPE 4

   

   Répartissez uniformément l'ail haché sur la viande. Couvrir le formulaire avec un couvercle de papier d'aluminium. Placer au réfrigérateur pour mariner pendant au moins une heure (ou mieux encore, toute la nuit). Plus la viande est marinée longtemps, plus elle sera douce et savoureuse.

5. ÉTAPE 5

   

   A l'avance (10-15 minutes avant la cuisson), préchauffez le four à 180 degrés. Cuire le filet de cuisse de dinde mariné pendant 1 heure ou plus. Plus la viande reste longtemps au four sous le couvercle, plus elle sera juteuse et tendre. Étant donné que le four de chacun cuit différemment, les durées et les températures peuvent varier. Concentrez-vous sur les fonctionnalités de votre technologie. Comment vérifier l'état de préparation ? S'il peut être facilement percé avec un couteau et que du jus clair s'écoule, il est prêt.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez le papier d'aluminium et faites cuire la dinde encore 10 minutes pour dorer le dessus. Servir la viande finie chaude. Les pommes de terre bouillies, le riz et les légumes conviennent comme plat d'accompagnement. Une fois réfrigérée, la viande est parfaite pour être tranchée. Se marie bien avec le vin rouge.

Commentaires sur la recette

OLICHKA

24.11.2023

4.5

Merci pour la recette, je ne sais pas toujours quoi cuisiner à partir d'une cuisse de dinde pour rendre la viande juteuse, je vais l'essayer. Je cuisine également cette version à la mijoteuse et je suis contente du résultat.

Ioulia Morozova

24.11.2023

4.8

Un plat très savoureux, satisfaisant et simple ! Il est facile à préparer et s'avère nutritif et savoureux. Et les portions sont grandes :) Mon mari adorera certainement le filet de cuisse de dinde cuit au four ! C'est l'un des plats préférés de notre famille. Merci beaucoup pour la recette!