Філе стегна індички, запечене в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати філе стегна індички в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Знадобиться філе стегна індички без кісток. При необхідності розморозьте м'ясо, заздалегідь перемістивши його з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Коли він розморозиться, промийте його, обсушіть паперовими рушниками і зріжте шкірку, якщо вона є.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішуємо сметану будь-якої жирності (велика столова ложка) і готову гірчицю. Сіль і перець за смаком. Зубчики часнику очистіть і наріжте тонкими пластинками. Сметану можна замінити вершками, натуральним йогуртом без добавок.

3. КРОК 3

   

   Візьміть будь-яку жароміцну сковороду з високими бортиками. У мене керамічний, але підійде скло або метал. Злегка змастіть його рафінованою рослинною олією. Якщо у вас є силіконова форма, змащувати її додатково не потрібно

4. КРОК 4

   

   По м'ясу рівномірно розподіліть подрібнений часник. Накрити форму кришкою з харчової фольги. Поставте в холодильник маринуватися принаймні на годину (а ще краще на ніч). Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим воно буде м'якше і смачніше.

5. КРОК 5

   

   Заздалегідь (за 10-15 хвилин до готовності) розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте мариноване філе стегна індички 1 годину або більше. Чим довше м'ясо буде в духовці під кришкою, тим воно буде соковитіше і ніжніше. Оскільки кожна духовка випікає по-різному, час і температура можуть відрізнятися. Орієнтуйтеся на особливості вашої техніки. Як перевірити готовність? Якщо його легко проткнути ножем і витікає прозорий сік, значить, воно готове.

6. КРОК 6

   

   Зніміть фольгу та готуйте індичку ще 10 хвилин, щоб верх підрум’янився. Подавайте готове м'ясо гарячим. На гарнір підійде відварна картопля, рис, овочі. В охолодженому вигляді м'ясо ідеально підходить для нарізки. Добре поєднується з червоним вином.

Коментарі до рецепту

ОЛІЧКА

24.11.2023

4.5

Дякую за рецепт, не завжди знаю, що приготувати з стегенця індички, щоб м'ясо вийшло соковитим, спробую. Я також готую цей варіант в мультиварці, результатом задоволена.

Юлія Морозова

24.11.2023

4.8

Дуже смачна, ситна і проста страва! Готується легко, а виходить поживним і смачним. І порції великі :) Чоловікові точно сподобається філе стегенця індички, запечене в духовці! Це одна з улюблених страв нашої родини. Дуже дякую за рецепт!