Truthahnspiesse - 6 Kochen Rezepte

Für einen leckeren Putenspieß eignet sich jede Marinade, die für Hähnchen oder Schweinefleisch verwendet wird. Seine Basis kann sein: Sauerrahm, Mayonnaise, Pflanzenöl, Joghurt, Kefir, Sojasauce, Rotwein, Tafelessig, Zitronensaft, kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Tomatenmark, fertige kommerzielle Sauce, scharf oder süß, Ketchup und so weiter .

Putenfleisch gilt unter anderem als diätetisch. Ja, es ist etwas trockener als Hühnchen, aber das lässt sich durch Marinieren leicht korrigieren, oder?) Aber es enthält wenig Fett, nur feste Proteine. Dies bedeutet, dass Sie es auch während einer Diät (z. B. Protein) essen können. Sie können auf dem Grill, auf dem Grill, am Feuer, im Ofen, in einem Slow Cooker braten. Mit oder ohne Spieße.

Wählen Sie zunächst hochwertiges Fleisch: fertige Filets oder geschnittene Fleischteile eines ganzen Schlachtkörpers. Es ist klar, dass es am besten ist, frisch zu nehmen, aber wo Sie es in unseren Bedingungen finden, müssen Sie mit dem zufrieden sein, was Sie haben. Bedenken Sie, dass selbst wenn auf der Verpackung steht, dass der Truthahn nicht gefroren ist, dies nicht immer der Fall ist. Egal, gefroren wird es auch lecker, Hauptsache nach und nach auftauen, damit die Fasern nicht brechen und Saft verlieren.

Um zu verhindern, dass Putenspieße beim Braten zäh werden, ist es besser, das Fleisch länger zu marinieren. Tatsache ist, dass beim Erhitzen das in den Produkten enthaltene Protein gerinnt (wie beim Kochen eines Eies). Und es wird schwer. Dies gilt auch für Fleisch. Es sei denn, Sie behandeln es mit etwas Saurem. Um den Mariniervorgang zu beschleunigen, können Sie das Fleisch mit einem schweren Gegenstand andrücken und über Nacht stehen lassen. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück mit Marinade bedeckt ist. Sie können die Stücke in einen Lebensmittelbeutel oder eine nicht zu breite Schüssel geben.

Wie man Truthahnschaschlik brät, erfahren Sie in einem bestimmten Rezept. Typischerweise werden Spieße oder Spieße verwendet, auf die Fleischstücke dicht aneinander gelegt werden. Und dann werden sie auf verschiedenen Seiten gleichmäßig gebraten. Sollte sich plötzlich herausstellen, dass das Fleisch im Inneren feucht bleibt, geben Sie es in eine Auflaufform und lassen Sie es im Ofen fertig garen.