Schaschlik vom Putenschenkelfilet auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schaschlik aus Putenschenkelfilet? Sehr einfach! Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, sollten Sie es vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig aufgetaut ist. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Für Döner ist es jedoch besser, frisches und kein gefrorenes Fleisch zu verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die Haut von der Putenkeule. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Den Truthahn in mittelgroße Portionen schneiden. In eine tiefe Schüssel geben. Der Knochen kann später zur Herstellung von Brühe verwendet werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Zum Fleisch schicken. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich habe gemahlenes Paprikapulver verwendet. Eine fertige Grillmischung ist perfekt.

4. SCHRITT 4

   

   Den Saft einer frischen Zitrone auspressen. Verwenden Sie 1 große Zitrone oder 2 mittelgroße.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut vermischen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Normalerweise mariniere ich über Nacht.

6. SCHRITT 6

   

   Die marinierten Stücke auf Spieße stecken.

7. SCHRITT 7

   

   Den Grill anzünden. Wenn die Kohlen mit weißer Asche bedeckt sind, legen Sie die Spieße auf den Grill.

8. SCHRITT 8

   

   Braten Sie die Spieße unter gelegentlichem Wenden an, bis sie gar sind. Um zu prüfen, ob das Fleisch fertig ist, schneiden Sie eines der Stücke ein. Wenn Sie klaren Saft sehen, ist der Döner fertig!

9. SCHRITT 9

   

   Heiß servieren mit frischem Gemüse, Salaten und Saucen aller Art!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

18.08.2023

5

Ich habe schon lange nach einem Rezept für Putenkeulenfilet-Schaschlik gesucht und bin endlich dazu gekommen. Ich habe Filet ohne Knochen gekauft, etwas mehr als ein Kilogramm. Ich hatte alles, was ich für die Marinade brauchte. Das Fleisch wurde etwa 3 Stunden lang mariniert. Der Schaschlik wurde auf dem Grill etwa 15 Minuten lang gegart. Der Döner erwies sich als sehr lecker und aromatisch mit einer angenehmen Zitronensäure. Das Fleisch ist zart und weich. Zhemchuzhina, vielen Dank für das wunderbare Rezept!