Shish kebab de filet de cuisse de dinde sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shish kebab à partir d'un filet de cuisse de dinde ? Très simple ! Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Si vous avez de la viande congelée, vous devez la sortir du congélateur au préalable et la laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Cependant, pour les brochettes, il est préférable d'utiliser de la viande fraîche et non congelée.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez la peau de la cuisse de dinde. Rincez la viande sous l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez la dinde en portions de taille moyenne. Placer dans un bol profond. L’os peut ensuite être utilisé pour faire du bouillon.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en rondelles ou demi-anneaux. Envoyer à la viande. Salez et poivrez le tout au goût. Ajoutez vos épices préférées. J'ai utilisé du paprika moulu. Un mélange pour barbecue prêt à l'emploi est parfait.

4. ÉTAPE 4

   

   Pressez le jus de citron frais. Utilisez 1 gros citron ou 2 citrons de taille moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le tout, couvrez avec un couvercle ou un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant un moment. Je fais généralement mariner toute la nuit.

6. ÉTAPE 6

   

   Enfiler les morceaux marinés sur des brochettes.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le gril. Lorsque les braises sont recouvertes de cendre blanche, placez les brochettes sur le grill.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les brochettes en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Pour vérifier si la viande est prête, faites une entaille sur l'un des morceaux. Si vous voyez du jus clair, alors le kebab est prêt !

9. ÉTAPE 9

   

   Servir chaud avec des légumes frais, des salades et toutes sortes de sauces !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

18.08.2023

5

Je regardais depuis longtemps une recette de chachlik de filet de cuisse de dinde et j’y suis finalement parvenue. J'ai acheté un filet désossé, un peu plus d'un kilo. J'avais tout ce dont j'avais besoin pour la marinade. La viande a été marinée pendant environ 3 heures. Le shish kebab a été cuit sur le grill pendant environ 15 minutes. Le kebab s'est avéré très savoureux et aromatique avec une agréable acidité citronnée. La viande est tendre et moelleuse. Zhemchuzhina, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !