Bistecca di tacchino - 5 ricette di cucina

Bistecca di tacchino, un piatto dietetico che rientra in molte restrizioni dietetiche. E a causa della quasi totale assenza di grassi, gli amanti di tutti i tipi di diete lo usano volentieri come ingrediente. Scopri come prepararlo al meglio utilizzando ricette selezionate con foto.

Bistecca di tacchino

La bistecca di tacchino può essere ottenuta in due modi: acquistarla già pronta in negozio o tagliarla dal filetto di pollame esistente. In questo caso il filetto può essere prelevato da qualsiasi parte della carcassa, anche dal petto, anche dalla coscia. Devi assicurarti che non ci siano pellicole o vene sulla carne. Se c'è, cancellalo. Inoltre, se il pezzo di carne non è abbastanza largo, potete aumentarlo in questo modo. Taglia il pezzo in due metà, senza raggiungere la fine, e aprilo come un libro.

Poiché questo uccello in sé è un po' secco (rispetto allo stesso pollo), nelle ricette di bistecca di tacchino si consiglia di utilizzare pezzi abbastanza spessi, spessi almeno un centimetro e mezzo. O meglio ancora, fino a 2,5 cm.

Il modo più semplice per cucinare la bistecca di tacchino è friggerla in padella con olio. Per fare questo, i pezzi di carne, ripuliti da ogni eccesso, devono essere lavati e asciugati con dei tovaglioli. Quindi strofinare con sale e pepe su entrambi i lati. E friggeteli in una padella calda con olio. Il tacchino dovrebbe giacere liberamente sulla superficie, con spazio libero tra i pezzi.

Per prima cosa, le bistecche devono essere fritte a fuoco vivo per circa due minuti su ciascun lato: dovrebbe apparire una crosta che sigillerà tutti i succhi all'interno. Quindi ridurre il fuoco a medio o basso e friggere per altri cinque minuti. Per dare più sapore potete aggiungere all'olio l'aglio, un rametto di rosmarino, timo o altre erbe secche. Quando tutto sarà pronto, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 8-10 minuti.

Il piatto viene preparato allo stesso modo su una griglia. Ci sono ricette per la bistecca di tacchino da cuocere al forno. E nella maggior parte dei casi non sono diversi dal processo di preparazione del filetto.

Puoi servire le bistecche finite con qualsiasi salsa adatta. La salsa può essere utilizzata anche direttamente per friggere/cottura al forno. Puoi anche marinare il tacchino per ottenere una carne più tenera.