Steak de dinde - 5 recettes de cuisine

Le steak de dinde, un plat diététique qui fait partie de nombreuses restrictions alimentaires. Et en raison de l'absence presque totale de graisses, les amateurs de régimes de toutes sortes aiment l'utiliser comme ingrédient. Découvrez la meilleure façon de le préparer à l'aide de recettes sélectionnées avec photos.

Steak de dinde

Le steak de dinde peut être obtenu de deux manières : l'acheter tout prêt en magasin ou le découper dans un filet de volaille existant. Dans ce cas, le filet peut être prélevé sur n'importe quelle partie de la carcasse, même sur la poitrine, voire sur la cuisse. Vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de films ou de veines sur la viande. Si tel est le cas, supprimez-le. Aussi, si le morceau de viande n’est pas assez large, vous pouvez l’agrandir ainsi. Coupez le morceau en deux moitiés, sans atteindre la fin, et dépliez-le comme un livre.

Cet oiseau lui-même étant un peu sec (par rapport au même poulet), il est recommandé d'utiliser des morceaux assez épais dans les recettes de steak de dinde, d'au moins un centimètre et demi d'épaisseur. Ou mieux encore, jusqu'à 2,5 cm.

La façon la plus simple de cuire un steak de dinde est de le faire frire dans une poêle avec de l'huile. Pour ce faire, les morceaux de viande, nettoyés de tout excès, doivent être lavés et séchés avec des serviettes. Frottez ensuite avec du sel et du poivre des deux côtés. Et faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile. La dinde doit reposer librement sur la surface, avec un espace libre entre les morceaux.

Tout d'abord, les steaks doivent être frits à feu vif pendant environ deux minutes de chaque côté - une croûte devrait apparaître qui scellera tout le jus à l'intérieur. Réduisez ensuite le feu à moyen ou doux et faites frire encore cinq minutes. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de l'ail, une branche de romarin, du thym ou d'autres herbes sèches à l'huile. Lorsque tout est prêt, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 8 à 10 minutes.

Le plat est préparé de la même manière sur une lèchefrite. Il existe des recettes de steak de dinde à cuire au four. Et dans la plupart des cas, ils ne diffèrent pas du processus de préparation d'un filet de viande.

Vous pouvez servir les steaks finis avec n'importe quelle sauce appropriée. La sauce peut également être utilisée directement pour la friture/la pâtisserie. Vous pouvez également faire mariner la dinde pour obtenir une viande plus tendre.