Steaks de dinde avec os au four

Name: Steaks de dinde avec os au four
Total time: 4 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Turquie; 45 ml Sauce soja; goûter Sel; 1 cuillerée à soupe Jus de citron; 1 cuillerée à soupe Chéri; 1 cuillerée à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Basilic; 1 goûter Mélange d'herbes; 1 cuillerée à soupe Huile végétale

Steak de dinde avec os dans une marinade de soja épicée. Le steak de dinde avec l'os provient de la patte de l'oiseau et cette partie de la dinde a un goût élevé. N'importe quel steak aura meilleur goût s'il est pré-mariné. Vous pouvez utiliser des sauces et des marinades toutes faites, ou préparer vous-même la marinade. Par exemple, la marinade de soja. Les steaks y acquièrent un goût unique, complété par des herbes et des épices. Les steaks de dinde juteux, savoureux et richement parfumés sont un ajout satisfaisant à n’importe quel plat d’accompagnement.

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Éléonore Brun

Auteur de la recette

Calories

450kcal

Protéines

40g

Lipides

26g

Glucides

17g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

800g

45ml

goûter

1cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

1cuillerée à soupe

1cuillère à café

1goûter

1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures 50 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire des steaks de dinde avec os au four ? Préparez vos ingrédients.
ÉTAPE 2
Vous devez d’abord faire mariner les steaks. Pour préparer la marinade, mélanger la sauce soja, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, les herbes de Provence, le basilic et le sel. Mélangez bien le tout. Si le miel est épais, chauffez-le légèrement au bain-marie. Lorsque vous ajoutez du sel, gardez à l’esprit que la sauce soja ajoute également du sel.
ÉTAPE 3
Lavez les steaks, séchez-les et placez-les dans la marinade. Il est préférable de laisser mariner les steaks toute la nuit, mais si le temps ne le permet pas, au moins pendant 2-3 heures. Pendant la marinade, vous pouvez retourner les steaks plusieurs fois pour qu'ils soient bien saturés de marinade de tous les côtés.
ÉTAPE 4
Retirez les steaks marinés de la marinade et laissez égoutter le liquide. Faites revenir rapidement la viande dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brun clair se forme. Ceci est nécessaire pour que le jus de viande ne se libère pas lors de la cuisson, mais reste à l'intérieur des morceaux.
ÉTAPE 5
Placer les steaks dans un récipient préparé et couvrir de marinade.
ÉTAPE 6
Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à cuisson complète (environ 1 heure 10 minutes). Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur et de la taille des morceaux. Il est important de ne pas trop cuire les steaks au four afin que la viande ne se sépare pas de l'os et que les steaks ne perdent pas leur aspect. Servez les steaks de dinde chauds avec n'importe quel plat d'accompagnement ou une salade de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NOTKA56

29.08.2023

4.8

Steaks de dinde délicieux et juteux avec un os au four. La viande de dinde est complètement maigre et, pour éviter qu'elle ne devienne sèche, je préfère d'abord la faire frire puis la laisser mijoter brièvement au four. Super recette, merci beaucoup !