Putensteaks mit Knochen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Putensteaks mit Knochen im Ofen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst müssen Sie die Steaks marinieren. Für die Marinade Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Kräuter der Provence, Basilikum und Salz vermischen. Alles gut vermischen. Wenn der Honig dick ist, erhitzen Sie ihn leicht im Wasserbad. Bedenken Sie beim Hinzufügen von Salz, dass Sojasauce auch Salzigkeit verleiht.

3. SCHRITT 3

   

   Die Steaks waschen, trocknen und in die Marinade legen. Es ist besser, die Steaks über Nacht marinieren zu lassen, aber wenn die Zeit es nicht zulässt, dann mindestens 2-3 Stunden. Während des Marinierens können Sie die Steaks ein paar Mal wenden, damit sie von allen Seiten gut mit Marinade gesättigt sind.

4. SCHRITT 4

   

   Die marinierten Steaks aus der Marinade nehmen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Das Fleisch in Pflanzenöl von beiden Seiten kurz anbraten, bis eine hellbraune Kruste entsteht. Dies ist notwendig, damit der Fleischsaft beim Backen nicht austritt, sondern in den Stücken verbleibt.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Steaks in einen vorbereiteten Behälter und bedecken Sie sie mit Marinade.

6. SCHRITT 6

   

   Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis es fertig ist (ca. 1 Stunde und 10 Minuten). Die Garzeit hängt von der Dicke und Größe der Stücke ab. Es ist wichtig, die Steaks im Ofen nicht zu lange zu garen, damit sich das Fleisch nicht vom Knochen löst und die Steaks ihr Aussehen nicht verlieren. Servieren Sie die Putensteaks heiß mit einer Beilage oder einem frischen Gemüsesalat. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NOTKA56

29.08.2023

4.8

Leckere und saftige Putensteaks mit Knochen im Ofen. Putenfleisch ist völlig mager und damit es nicht trocken wird, bevorzuge ich es, die Steaks zuerst zu braten und dann kurz im Ofen zu köcheln. Tolles Rezept, vielen Dank!