Bistecche di tacchino con osso al forno

Name: Bistecche di tacchino con osso al forno
Total time: 4 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Tacchino; 45 ml Salsa di soia; assaggiare Sale; 1 cucchiaio Succo di limone; 1 cucchiaio Miele; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaino Basilico; 1 assaggiare Miscela di erbe; 1 cucchiaio Olio vegetale

Bistecca di tacchino con osso marinata alla soia piccante. La bistecca di tacchino con l'osso viene dalla coscia dell'uccello e questa parte del tacchino ha un gusto elevato. Qualsiasi bistecca avrà un sapore migliore se pre-marinata. Puoi usare salse e marinate già pronte oppure puoi preparare tu stesso la marinata. Ad esempio, la marinata di soia. In esso, le bistecche acquisiscono un gusto unico, completato da erbe e spezie. Le bistecche di tacchino succose, saporite e riccamente aromatizzate sono un'aggiunta soddisfacente a qualsiasi contorno.

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Eleonora Marrone

Autore della ricetta

Calorie

450kcal

Proteine

40g

Grassi

26g

Carboidrati

17g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

800g

45ml

assaggiare

1cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaino

1assaggiare

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore 50 minuti

PASSO 1
Come preparare le bistecche di tacchino con l'osso al forno? Prepara i tuoi ingredienti.
PASSO 2
Per prima cosa devi marinare le bistecche. Per preparare la marinata, unire salsa di soia, succo di limone, olio d'oliva, miele, erbe di Provenza, basilico e sale. Mescolare tutto bene. Se il miele è denso, scaldatelo leggermente a bagnomaria. Quando aggiungi sale, tieni presente che anche la salsa di soia aggiunge sale.
PASSO 3
Lavare le bistecche, asciugarle e metterle nella marinata. È meglio lasciare marinare le bistecche durante la notte, ma se il tempo non lo consente, almeno per 2-3 ore. Durante la marinatura potete girare le bistecche un paio di volte in modo che siano ben sature di marinata su tutti i lati.
PASSO 4
Togliere le bistecche marinate dalla marinata e lasciare scolare il liquido. Friggere rapidamente la carne in olio vegetale su entrambi i lati fino a formare una crosta marrone chiaro. Questo è necessario affinché il succo della carne non fuoriesca durante la cottura, ma rimanga all'interno dei pezzi.
PASSO 5
Metti le bistecche in un contenitore preparato e copri con la marinata.
PASSO 6
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a cottura ultimata (circa 1 ora e 10 minuti). Il tempo di cottura dipende dallo spessore e dalla dimensione dei pezzi. È importante non cuocere troppo le bistecche nel forno per evitare che la carne si separi dall'osso e le bistecche non perdano il loro aspetto. Servire le bistecche di tacchino calde con un contorno qualsiasi o un'insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NOTKA56

29.08.2023

4.8

Deliziose e succose bistecche di tacchino con osso al forno. La carne di tacchino è completamente magra e, per evitare che risulti secca, preferisco prima friggere e poi cuocere brevemente le bistecche in forno. Ottima ricetta, grazie mille!