Shashlik di maiale in una manica al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un kebab in una manica per arrostire su un letto di cipolla nel forno di maiale? Prepara i tuoi ingredienti. Per il barbecue è meglio usare il collo di maiale o il prosciutto. Contengono molta polpa, ma sono presenti anche strati di grasso, grazie ai quali la carne manterrà la sua succosità e non si seccherà. La carne di maiale può essere sostituita con altra carne a vostra scelta, ma in questo caso il tempo di cottura potrebbe variare. Funzionerebbe bene con pollo o tacchino. Mezza arancia può essere sostituita con un limone.

2. PASSO 2

   

   Tagliare l'arancia a fette. La mia arancia era molto piccola, quindi l'ho usata intera.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Usa le mani per schiacciare la cipolla in modo che rilasci il suo succo.

4. PASSO 4

   

   Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla in porzioni medie.

5. PASSO 5

   

   Mettete in una ciotola la carne di maiale, il limone, una manciata di cipolle tritate, il concentrato di pomodoro e le spezie per il barbecue. Mescolare tutto accuratamente. Lasciare marinare la carne per 1 ora a temperatura ambiente.

6. PASSO 6

   

   Usa le cipolle rimanenti per creare un cuscino di cipolle. Versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare riposare per 10 minuti. Quindi scaricare l'acqua. Aggiungi aceto, zucchero e sale alla cipolla. Mescolare e lasciare marinare per 40-50 minuti.

7. PASSO 7

   

   Accendete il forno a 200 gradi. Legare la manica da forno su un lato. Metti la cipolla sott'aceto nella manica e lisciala. Il cuscino alla cipolla è pronto.

8. PASSO 8

   

   Distribuire sopra la carne marinata con cipolla e arancia.

9. PASSO 9

   

   Lega la manica da forno sull'altro lato. Praticare diversi fori sulla parte superiore con un coltello o con le forbici per consentire la fuoriuscita del vapore.

10. PASSO 10

    

    Cuocete il kebab in forno preriscaldato a 200°C per circa 50 minuti. Quindi tagliare la manica sopra, scoprire e cuocere la carne per circa 10 minuti fino a doratura. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Se lo si desidera, la carne di maiale finita può essere infilata su spiedini e servita così. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Adela♥♥

13.09.2023

4.8

Grazie per il piatto delizioso! Lo shish kebab può anche essere cotto su spiedini. Ottieni dei veri kebab.

Aliona

13.09.2023

5

Questa ricetta si è rivelata un ottimo kebab. Sebbene non vi sia alcun odore affumicato caratteristico del kebab, i pezzi di carne cotti su un letto di cipolle sottaceto hanno acquisito un sapore simile al kebab. Abbiamo preso il collo di maiale, la carne era così tenera che potevi mangiarla con le labbra. 20 minuti prima della fine della cottura ho tagliato la busta e ho posizionato la teglia sotto la griglia superiore. Il risultato è stato una crosta fritta e mio marito ha apprezzato particolarmente i limoni fritti imbevuti di sugo di carne. La ricetta è molto dettagliata, guardando le bellissime fotografie è un piacere cucinarla utilizzandola. Mille grazie all'autore per la deliziosa cena!